Gürzə
Gürzə adalah variasi dari dumplings Azerbaijan yang terdiri dari pengisi yang dibungkus dalam potongan bulat adonan tipis 1mm dengan diameter 5 cm.
Ringkasan merujuk ke Gürzə — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131797451- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Azerbaijan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gürzə adalah variasi dari dumplings Azerbaijan yang terdiri dari pengisi yang dibungkus dalam potongan bulat adonan tipis 1mm dengan diameter 5 cm. Ini berasal dari Azerbaijan dan merupakan bagian dari masakan nasional Azerbaijan. Penuh dibuat dari domba dan bawang yang terurai lemak, digoreng sebelum diisi. Gürzə terbentuk sebagai silinder kecil dengan bagian atas terbuka, dimasak selama beberapa menit, tertekan, dimasak dengan kayu manis dan disajikan dengan yogurt atau krim asam dicampur dengan bawang putih yang hancur. Di beberapa wilayah Azerbaijan, dumplings gürzə dimasak dalam daging domba dan disajikan sebagai sup, dimasak dengan parsley segar yang dipotong dan disajikan dengan campuran cuka dan bawang putih yang hancur. Nama "Gürzə" dikaitkan dengan nama Azerbaijan untuk ular padang rumput Kaukasus (Vipera lotievi) dan diberikan karena teknik penyegelan bungkus, yang menyerupai pola jagung pada kulit ular.[WP-31797451]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Azerbaijan. Kategori menurut sumber: Dumpling. Komponen yang dicatat: Flour, lamb, onion.[WP-31797451]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, lamb, onion.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gürzə is a variation of Azerbaijani dumplings consisting of a filling wrapped in 1mm thin dough circle cuts of 5 cm diameter. It originates in Azerbaijan and is a part of Azerbaijan national cuisine. The filling is made from minced fatty lamb and onion, pre-fried before filling. Gürzə are formed as small cylinders with an open top, boiled for several minutes, strained, seasoned with cinnamon and served with yogurt or sour cream mixed with crushed garlic. In some regions of Azerbaijan gürzə dumplings are boiled in lamb stock and served as a soup, seasoned with chopped fresh parsley and served with vinegar mix and crushed garlic. The name "Gürzə" is associated with the Azerbaijani name for the Caucasian meadow viper (Vipera lotievi) and given due to the wrapper sealing technique, which resembles cornrow pattern on the snake’s skin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31797451 · Kontributor Wikipedia
Gürzə — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1324911055, 2025-11-30T05:10:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.