Hachis parmentier
Hachis Parmentier, atau hachis parmentier, adalah hidangan Parisian yang dibuat dari kentang dan daging sapi yang diiris.
Ringkasan merujuk ke Hachis parmentier — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000342325- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Paris. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hachis Parmentier, atau hachis parmentier, adalah hidangan Parisian yang dibuat dari kentang dan daging sapi yang diiris. Makanan ini diberi nama oleh ahli farmasi Antoine Parmentier, yang yakin bahwa tuberkulosis dapat melawan kemiskinan dengan efektif, dan memanjakannya kepada Louis XVI. Kata yang paling umum "di potong" berarti hidangan yang diiris, dihancurkan, atau digoreng. Hidangan tradisional dan keluarga di banyak negara juga ekonomis karena memungkinkan untuk mengambil kembali sisa daging dari roti bakar atau panci.[WPF-342325]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Paris. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Pommes de terre, viande hachée, oignons, ail, lait.[WPF-342325]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pommes de terre, viande hachée, oignons, ail, lait.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat parisien à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat gratiné doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI. Le mot plus général « hachis » désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés, émincés ou broyés. Plat familial et traditionnel dans de nombreux pays, il est également économique puisqu'il permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au-feu par exemple.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-342325 · Kontributor Wikipedia
Hachis parmentier — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variantes nationales; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239720599, 2026-09-22T09:46:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.