Halloumi
Halloumi adalah keju dari negara Siprus yang diasamkan dan dibuat dari susu domba atau kambing atau campuran dari keduanya.
Ringkasan merujuk ke Halloumi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100168528- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Cyprus
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cyprus. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Halloumi adalah keju dari negara Siprus yang diasamkan dan dibuat dari susu domba atau kambing atau campuran dari keduanya. Susu sapi juga dapat digunakan untuk membuat halloumi. Rennet tidak digunakan dalam pembuatan keju ini. Halloumi memiliki tekstur yang berlapis dan rasa yang asin. Warna keju halloumi bervariasi mulai dari putih hingga kekuning-kuningan. Rasa asin pada keju ini karena air garam yang digunakan untuk mengawetkan keju tersebut. Sering kali halloumi ditambahkan dengan daun mint. Daun mint tidak hanya menanmbah rasa tetapi secara tradisional daun ini digunakan sebagai pengawet. Walaupun berasal dari Siprus, keju ini juga populer di Timur Tengah.[WPI-530127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cyprus. Komponen yang dicatat: goat's, sheep's milk.[WP-168528]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): goat's, sheep's milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Halloumi, or haloumi, is a type of dairy product made with milk originating from Cyprus. It is traditionally made from a mixture of goat milk and sheep's milk; however, due to lower cost of cow's milk and price sensitivity of consumers, modern halloumi increasingly contains cow's milk. Halloumi has a high melting point and so can easily be fried or grilled, a property that makes it a popular meat alternative among vegetarians. Rennet (mostly vegetarian or microbial) is used to curdle the milk in halloumi production. No acid-producing bacteria are used in its preparation. Because of halloumi's more basic pH, the protein casein is able to remain whole throughout the production process, forming dense networks that produce stick-slip friction against dental enamel. This gives halloumi a characteristic squeaky texture. Due to trademark law, for a cheese to be called "halloumi" in the U.S. or the European Union, it must be produced in Cyprus.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-168528 · Kontributor Wikipedia
Halloumi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379318991, 2026-10-09T05:44:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-530127 · Kontributor Wikipedia
Halloumi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30010726, 2026-09-30T23:53:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.