Hangiri
Dalam masakan Jepang, juga dikenal sebagai hangiri, adalah bak atau tong kayu berbentuk bundar dengan dasar rata yang digunakan dalam langkah terakhir menyiapkan nasi untuk sushi.
Ringkasan merujuk ke Hangiri — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004314896- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dalam masakan Jepang, juga dikenal sebagai hangiri, adalah bak atau tong kayu berbentuk bundar dengan dasar rata yang digunakan dalam langkah terakhir menyiapkan nasi untuk sushi. Hangiri tradisional dibuat dari kayu cemara yang diikat dengan dua tali tembaga. Diameternya berkisar dari sekitar untuk digunakan di rumah, hingga untuk digunakan di restoran. Pengaduk kayu shamoji digunakan dengan hangiri untuk menghidangkan dan mendinginkan nasi. Setelah dimasak, nasi dipindahkan ke hangiri dan dibumbui dengan saus yang terbuat dari cuka beras, gula, dan garam. Setelah pencampuran selesai, nasi ditutup dengan kain dan dibiarkan dingin. Harga hangiri biasa bisa mencapai dua atau tiga kali lipat dari harga panci baja yang mahal.[WPI-4314896]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Dalam masakan Jepang, , juga dikenal sebagai hangiri, adalah bak atau tong kayu berbentuk bundar dengan dasar rata yang digunakan dalam langkah terakhir menyiapkan nasi untuk sushi. Hangiri tradisional dibuat dari kayu cemara yang diikat dengan dua tali tembaga. Diameternya berkisar dari sekitar untuk digunakan di rumah, hingga untuk digunakan di restoran. Pengaduk kayu shamoji digunakan dengan hangiri untuk menghidangkan dan mendinginkan nasi. Setelah dimasak, nasi dipindahkan ke hangiri dan dibumbui dengan saus yang terbuat dari cuka beras, gula, dan garam. Setelah pencampuran selesai, nasi ditutup dengan kain dan dibiarkan dingin. Harga hangiri biasa bisa mencapai dua atau tiga kali lipat dari harga panci baja yang mahal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4314896 · Kontributor Wikipedia
Hangiri — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28949493, 2026-02-11T03:38:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.