Harees
Harees merupakan sejenis bubur bertekstur kental dengan aroma rempah khas Timur Tengah.
Ringkasan merujuk ke Harees — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hareesa, arizah, harisa, jarish
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101557289- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Armenia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ArmeniaArabian Peninsula; Wilayah menurut sumber: Western Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Harees merupakan sejenis bubur bertekstur kental dengan aroma rempah khas Timur Tengah. Bercita rasa gurih, harees terbuat dari campuran gandum dan cacahan daging domba atau daging ayam yang berpadu dengan aneka rempah. Bahan-bahan tersebut selanjutnya direbus menggunakan wadah besar dari tanah liat selama empat jam hingga teksturnya kental. Harees ditampilkan dalam buku masak Arab paling awal yang diketahui, "Kitab Al-Tabih" ("Kitab Hidangan"), yang disusun di Bagdad abad ke-10. Nama harees berasal dari kata Arab "harasa," yang berarti menumbuk, atau meremas.[WPI-4456897]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ArmeniaArabian Peninsula. Wilayah menurut sumber: Western Asia. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Porridge. Komponen yang dicatat: Wheat, butter, and meat (usually mutton but sometimes chicken).[WP-1557289]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat, butter, and meat (usually mutton but sometimes chicken).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Harees, haresa, hareesa, arizah, harise, jarish, jareesh, , harisa , or korkot is a dish of boiled, cracked, or coarsely-ground cracked wheat or bulgur, mixed with meat, spices, and butter. Its consistency varies between a porridge and a gruel. Harees is known throughout Armenia where it is served on Easter, and the Arab world, where it is commonly eaten in Arab states of the Persian Gulf in the month of Ramadan, and in Iraq, Lebanon and Bahrain during Ashura by Shia Muslims.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1557289 · Kontributor Wikipedia
Harees — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378739042, 2026-10-05T23:59:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4456897 · Kontributor Wikipedia
Harees — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27444834, 2025-06-22T03:18:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.