Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Hergma

Hergma ((synecdoche); ifenza) adalah hidangan masakan Maghrebi yang menampilkan trotter yang diiris.

Ringkasan merujuk ke Hergma — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Hergma
Gambar Hergma dari Wikimedia Commons. Yassineraghid · CC BY-SA 4.0 · Yassineraghid

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:182528116
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Tradisi terkait: Maghrebi cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Hergma ((synecdoche); ifenza) adalah hidangan masakan Maghrebi yang menampilkan trotter yang diiris. Hidangan ini sebagian besar dimasak pada Idul Adha dengan trotter hewan korban, tetapi juga disajikan sepanjang tahun di souks, dan dinikmati selama Ramadan. Dalam masakan Maroko, hergma adalah tagine; dalam masakan Tunisia, hergm adalah lablabi yang menampilkan potongan lain bersama dengan trotter, seperti jantung dan perut.[WP-82528116]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: stew (offal); tagine/lablabi. Tradisi terkait: Maghrebi cuisine. Komponen yang dicatat: trotters.[WP-82528116]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): trotters.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Hergma (, (synecdoche); ; ; , ifenza) is a Maghrebi cuisine stew featuring stewed trotters. The dish is largely cooked on Eid al-Adha with the trotters of the sacrificial animal, but also served year-round at souks, and enjoyed during Ramadan. In Moroccan cuisine, hergma is a tagine; in Tunisian cuisine, hergma is a lablabi featuring other offal along with the trotters, such as heart and tripe.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-82528116 · Kontributor Wikipedia

      Hergma — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1380063212, 2026-10-13T15:21:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.