Hilbeh (dessert)
Dalam masakan Palestina, hilbeh, hulbah, atau kue fenugreek adalah makanan penutup yang dibuat dari biji fenugreeks, minyak zaitun, dan semolina, di atasnya ditambahkan kacang, biji nigella, atau sesam, kemudian dilapisi dengan sirup gula, yang…
Ringkasan merujuk ke Hilbeh (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:179548823- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Levant. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dalam masakan Palestina, hilbeh, hulbah, atau kue fenugreek adalah makanan penutup yang dibuat dari biji fenugreeks, minyak zaitun, dan semolina, di atasnya ditambahkan kacang, biji nigella, atau sesam, kemudian dilapisi dengan sirup gula, yang menempel ke dalam kue. Benih fenugreek perlu diminum dalam air untuk sementara waktu sebelum digunakan untuk menghilangkan rasa pahit. Kue ini adalah kue semolina sederhana mirip dengan basbousa, biji fenugreek dicampur menjadi mentega yang terbuat dari tepung semolina dan minyak zaitun, yang kemudian dipanggang, dan kemudian gula dan sirup air mawar ditambahkan sebagai toping bersama dengan biji sesam atau nigella. Kue dipotong menjadi potongan berbentuk berlian atau rombus dengan memotong garis horizontal lurus terlebih dahulu kemudian garis diagonal, membentuk bentuk kisi miring.[WP-79548823]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Levant. Kategori menurut sumber: Dessert. Komponen yang dicatat: Semolina, fenugreek, olive oil.[WP-79548823]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semolina, fenugreek, olive oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
In Palestinian cuisine, hilbeh, hulbah, or fenugreek cake is a dessert made from fenugreek seeds, olive oil, and semolina, topped with nuts, nigella seeds, or sesame, then coated in sugar syrup, which soaks into the cake. The fenugreek seeds need to be soaked in water for a while before being used to remove any bitter taste. The cake is a simple semolina cake similar to basbousa, fenugreek seeds are mixed into a batter made of semolina flour and olive oil, which is then baked, and then sugar and rose water syrup is added to it as a topping along with sesame or nigella seeds. The cake is cut into diamond or rhombus shaped pieces by first cutting in straight horizontal lines then diagonal lines, forming a slanted grid shape.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-79548823 · Kontributor Wikipedia
Hilbeh (dessert) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376614232, 2026-09-25T05:17:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.