Hot and sour noodles
Mie panas dan asam adalah hidangan yang berasal dari Sichuan, China dan merupakan bagian populer dari masakan Sichuan.
Ringkasan merujuk ke Hot and sour noodles — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:151412909- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Sichuan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mie panas dan asam adalah hidangan yang berasal dari Sichuan, China dan merupakan bagian populer dari masakan Sichuan. Mie ini dibuat dari pati yang berasal dari kacang, kentang, kentang manis, atau beras. Rasa uniknya menggabungkan keasam dari cuka beras Cina dengan pedas dari minyak lada cabe. kacang tanah dan kedelai di atas mie menambah keharusan. Selain cuka beras, minyak cabe dan kacang/biji kedelai, bahan lain termasuk gula, garam, saus kedelai. Persiapan mie panas dan asam relatif mudah dan cepat. Bagi pedagang jalanan di Sichuan, hanya membutuhkan waktu 2-3 menit untuk menyajikan mie setelah menerima pesanan pelanggan. Noodle dimasak dalam air mendidih, dan kemudian ditambahkan ke mangkuk di mana cuka beras, saus kedelai, garam, gula dan minyak cabe telah ditempatkan. Hidangan ini dihiasi dengan kacang tanah atau kedelai dan potongan-potongan bawang putih di atas mie.[WP-51412909]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Sichuan.[WP-51412909]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Hot and sour noodles is a dish which comes from Sichuan, China and is a popular part of Sichuan cuisine. The noodles are made from starch derived from peas, potato, sweet potato, or rice. Its unique flavor combines the sourness from Chinese rice vinegar with the spiciness from chili pepper oil. Ground toasted peanuts and soybeans on top of the noodles add crispness. Besides rice vinegar, chili oil and peanuts/soybeans, other ingredients include sugar, salt, soy sauce, scallion pieces, and smashed garlic. The preparation for hot and sour noodles is relatively easy and quick. For street vendors in Sichuan, it only takes 2–3 minutes to serve the noodles after taking customers' orders. Noodles are simmered in boiling water, and then added to a bowl in which rice vinegar, soy sauce, salt, sugar and chili oil have been placed. The dish is garnished with peanuts or soybeans and scallion pieces on top of the noodles.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-51412909 · Kontributor Wikipedia
Hot and sour noodles — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Characteristics, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1347503151, 2026-04-07T02:46:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.