Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Hünkârbeğendi

Hünkârbeğendi, atau hanya beğendi (secara harfiah "keindahan Sultan"), adalah hidangan dari melangsa dan daging (ram atau sapi) dari masakan Ottoman.

Ringkasan merujuk ke Hünkârbeğendi — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Hünkârbeğendi
Gambar Hünkârbeğendi dari Wikimedia Commons. E4024 · CC BY-SA 4.0 · E4024

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:8040010222302
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Turchia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Hünkârbeğendi, atau hanya beğendi (secara harfiah "keindahan Sultan"), adalah hidangan dari melangsa dan daging (ram atau sapi) dari masakan Ottoman. Hal ini dibuat dengan melanzane yang dimasak hingga kulitnya terbakar, untuk memberikan rasa yang berbau asap. Melanzans kemudian direduksi menjadi purea, disuap dan ditekan dengan belerang. Komposisi ini kemudian disiapkan dengan daging sapi yang dipasangkan atau dipasangkan.[WPT-10222302]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Turchia. Kategori menurut sumber: salsa. Komponen yang dicatat: melanzanecarne di agnello.[WPT-10222302]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): melanzanecarne di agnello.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Italia

    Lo Hünkârbeğendi, o semplicemente beğendi (letteralmente “delizia del sultano”), è un piatto a base di melanzane e carne (agnello o manzo) della cucina ottomana. Si prepara con melanzane cotte alla griglia fino a bruciare la buccia, allo scopo di conferire un sapore affumicato. Le melanzane vengono poi ridotte in purea, condite e addensate con besciamella. Il composto viene poi condito con cubetti di carne saltata o grigliata.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WPT-10222302 · Kontributor Wikipedia

      Hünkârbeğendi — Wikipedia bahasa Italia

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 146451020, 2025-08-28T09:02:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.