Ice kenkey
Ice kenkey (juga dikenal sebagai Mashed Ke/ Mashed kenkey) adalah makanan penutup populer Ghana yang dibuat dari kenkey, sebuah dumpling kukus yang dibuat dari tepung jagung fermentasi.
Ringkasan merujuk ke Ice kenkey — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167320511- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Ghana
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ghana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ice kenkey (juga dikenal sebagai Mashed Ke/ Mashed kenkey) adalah makanan penutup populer Ghana yang dibuat dari kenkey, sebuah dumpling kukus yang dibuat dari tepung jagung fermentasi. Ini sering dijual sebagai makanan jalanan di Ghana.. Kenkey es dinikmati sendirian atau dengan roti dan bofrot / boflot. Kenkey diproduksi dengan menempelkan biji jagung dalam air selama sekitar dua hari, sebelum mereka kemudian digiling dan digoreng menjadi adonan. Adonan tersebut diizinkan untuk mencuci selama beberapa hari, sebelum sebagian adonan dimasak dan kemudian dicampur dengan adonan mentah. Keki es diproduksi dengan memecah kenkey menjadi potongan, menggilingnya, dan kemudian mencampurnya dengan air, gula, susu bubuk, dan es. Beberapa produsen menggunakan kacang panggang sebagai pengganti susu.[WP-67320511]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ghana. Konteks sajian: Snack. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Kenkey, water, sugar, milk or groundnuts.[WP-67320511]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kenkey, water, sugar, milk or groundnuts.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ice kenkey (also known as Mashed Ke/ Mashed kenkey) is a popular Ghanaian dessert made from kenkey, a steamed dumpling made from fermented cornmeal. It is often sold as a street food in Ghana.. Ice kenkey is enjoyed alone or with bread and bofrot/boflot. Kenkey is produced by steeping grains of maize in water for about two days, before they are then milled and kneaded into a dough. The dough is allowed to ferment for a few days, before part of the dough is cooked and then mixed with uncooked dough. Ice kenkey is produced by breaking kenkey into pieces, milling it, and then mixing it with water, sugar, powdered milk, and ice. Some producers use roasted groundnuts instead of milk.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67320511 · Kontributor Wikipedia
Ice kenkey — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377665144, 2026-09-30T12:38:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.