Ikan goreng (Indonesia)
Ikan goreng atau iwak goreng adalah istilah umum yang merujuk pada berbagai jenis hidangan Indonesia dan Malaysia yang dibuat dengan cara menggoreng ikan atau makanan laut lainnya.
Ringkasan merujuk ke Ikan goreng (Indonesia) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Ikan goreng
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147862442- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ikan goreng atau iwak goreng adalah istilah umum yang merujuk pada berbagai jenis hidangan Indonesia dan Malaysia yang dibuat dengan cara menggoreng ikan atau makanan laut lainnya. Ikan goreng sangat terkenal di Indonesia. Biasanya ikan dibumbu celup dengan cara dimarinasi dengan campuran bumbu rempah. Beberapa resep menggunakan kecap manis untuk melapisi ikan setelah digoreng. Ikan goreng biasanya digoreng rendam di dalam minyak goreng yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur renyah. Cara ini biasanya digunakan untuk menggolah ikan mas, gurami dan bandeng agar duri halusnya menjadi renyah dan mudah hancur sehingga dapat dimakan langsung.[WPI-1553920]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Fish, seasoned with garlic, shallots and other spices and deep fried in coconut oil.[WP-47862442]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish, seasoned with garlic, shallots and other spices and deep fried in coconut oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ikan goreng is a hot dish consisting of deep fried fish or other forms of seafood. Ikan goreng literally means "fried fish" in Indonesian and Malay languages. Ikan goreng is very popular in Indonesia. Usually, the fish is marinated with mixture of spice pastes. Some recipes use kecap manis (sweet soy sauce) to coat the fish after being fried. Ikan goreng are usually deep fried in ample extremely hot coconut oil until the fish turns golden and crisp. This method is often used with carp, gourami and milkfish in order to turn the fine fishbone crumbly, crisp and edible.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47862442 · Kontributor Wikipedia
Ikan goreng — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355656240, 2026-05-23T03:13:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1553920 · Kontributor Wikipedia
Ikan goreng (Indonesia) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29346379, 2026-06-14T17:18:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.