Isfahan beryan
Isfahan beryan (بریان اصفهان) adalah salah satu hidangan tradisional dari Isfahan, Iran, daging goreng disajikan pada sepotong roti (biasanya sangak) dengan bawang dan sayuran di sisi.
Ringkasan merujuk ke Isfahan beryan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Isfahan beryan, beryun, beryani, beryuni
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:166146024- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Isfahan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Isfahan beryan (بریان اصفهان) adalah salah satu hidangan tradisional dari Isfahan, Iran, daging goreng disajikan pada sepotong roti (biasanya sangak) dengan bawang dan sayuran di sisi. Meskipun kebanyakan orang Iran menyebutnya "Beryani", namanya yang benar adalah "Beryan". Warga setempat dari Isfahan menyadari perbedaan ini, sementara istilah "Beryani" sebenarnya mengacu pada restoran atau toko di mana Beryan disiapkan dan dijual. Oleh karena itu, Beryan dimasak dan dijual di restoran unik (Beryanis), dan biasanya tidak disajikan bersama dengan makanan lain; penduduk setempat menyebutnya "beryun" (بریون). Jean-Baptiste Tavernier telah menulis tentang makanan ini di jurnalnya sendiri. Jean Chardin telah menulis dua laporan tentang beryani. Noorullah, koki pribadi Abbas the Great, juga telah memberikan resep.[WP-66146024]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Isfahan. Konteks sajian: Lunch. Komponen yang dicatat: shoulder and rack of lamb and mutton, tail fat, sheep lungs, sangak, onions cinnamon, brewed saffron, walnuts, pistachio, almond, turmeric, dried mint leaves, salt and pepper.[WP-66146024]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): shoulder and rack of lamb and mutton, tail fat, sheep lungs, sangak, onions cinnamon, brewed saffron, walnuts, pistachio, almond, turmeric, dried mint leaves, salt and pepper.
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-66146024]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Isfahan beryan (بریان اصفهان) is one of the traditional dishes of Isfahan, Iran, fried meat served on a piece of bread (usually sangak) with onion and greens on the side. Although most Iranians call it "Beryani", its correct name is "Beryan". Locals from Isfahan are aware of this distinction, while the term "Beryani" in fact refers to the restaurants or shops where Beryan is prepared and sold. Therefore Beryan is cooked and sold in unique restaurants (Beryanis), and is not usually served along with other foods; locals call it "beryun" (بریون). Jean-Baptiste Tavernier has written about this food in his own journal. Jean Chardin has written two accounts about beryani. Abbas the Great's Noorullah, the personal chef, has also provided a recipe.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-66146024 · Kontributor Wikipedia
Isfahan beryan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358521777, 2026-06-09T05:55:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.