Jambon de la borne
Jamun AOP adalah jamun babi yang dihaluskan dan dihaluskan kering, spesialisasi warisan kuliner dari kanton Freiburg di Swiss.
Ringkasan merujuk ke Jambon de la borne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020011195854- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Fribourg,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jamun AOP adalah jamun babi yang dihaluskan dan dihaluskan kering, spesialisasi warisan kuliner dari kanton Freiburg di Swiss. Dia dari pesta Benih. Jamun ini disebut dalam bahasa Prancis "jamun de la borne", "jamun desa", "jamon dengan tulang"; dalam bahasa Jerman: Kamingeräucherter Schinken; dalam bahasa Fribourg: la tsambèta; dalam bahasa Singino: Hamma; di daerah Danau: Hamme. Merokok di terminal, sebuah komine terbuka besar dengan kompornya terbuat dari papan, adalah cara lama untuk menyimpan daging. Dianggap sebagai makanan mewah atau pesta pada tahun 1950-an, jambon dari bordir sekarang dimakan sepanjang tahun, dimasak, panas atau dingin, kadang-kadang disertai dengan produk lain dari bordir (sosis, sosis, lard), cabe dan kentang atau gratin dolphin.[WPF-11195854]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Fribourg,. Kategori menurut sumber: Viande. Komponen yang dicatat: Jambon de porc.[WPF-11195854]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Jambon de porc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le jambon de la borne AOP est un jambon de porc fumé et salé à sec, spécialité du patrimoine culinaire du canton de Fribourg en Suisse. Il est de la fête de la Bénichon. Ce jambon se dénomme en français « jambon de la borne », « jambon de campagne », « jambon à l’os » ; en allemand : Kamingeräucherter Schinken ; en fribourgeois : la tsambèta ; en singinois : Hamma ; dans la région du Lac : Hamme. Le fumage à la borne, grande cheminée ouverte dont la hotte est en planches, est une très ancienne façon de conserver la viande. Considéré comme un mets de luxe ou de fête dans les années 1950, le jambon de la borne est désormais consommé toute l’année, cuit, chaud ou froid, parfois accompagné d’autres produits de la borne (saucisse, saucisson, lard), de choux et de pommes de terre ou de gratin dauphinois.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-11195854 · Kontributor Wikipedia
Jambon de la borne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236772699, 2026-06-04T15:16:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.