Jellied eels
Jellied eels adalah hidangan tradisional Inggris yang berasal dari abad ke-18, terutama di East End London.
Ringkasan merujuk ke Jellied eels — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120976440- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jellied eels adalah hidangan tradisional Inggris yang berasal dari abad ke-18, terutama di East End London. Hidangan ini terdiri dari kelinci terpotong yang dimasak dalam stok rempah yang diizinkan untuk mendinginkan dan disiapkan, membentuk jelly. Biasanya disajikan dingin. Angka gel biasanya disiapkan menggunakan angka Eropa yang berasal dari Inggris. Biasanya, kelinci dipotong (dicelupkan) menjadi putaran dan dimasak dalam air dan cuka untuk membuat stok ikan dengan jus kacang dan lemon, sebelum dibiarkan mendinginkan. Anggrek adalah ikan yang alami berwarna gelatin, dengan proses memasak melepaskan protein, seperti kolagen, ke dalam cairan, yang mengeras saat mendinginkan untuk membentuk gelatin, meskipun gelatin dapat ditambahkan untuk membantu proses ini.[WP-20976440]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Komponen yang dicatat: Eel, spiced stock.[WP-20976440]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Eel, spiced stock.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jellied eels is a traditional English dish that originated in the 18th century, primarily in the East End of London. The dish consists of chopped eels boiled in a spiced stock that is allowed to cool and set, forming a jelly. It is usually served cold. Jellied eels are traditionally prepared using the European eels native to Britain. Typically, the eels are chopped (shucked) into rounds and boiled in water and vinegar to make a fish stock with nutmeg and lemon juice, before being allowed to cool. The eel is a naturally gelatinous fish, with the cooking process releasing proteins, like collagen, into the liquid, which solidify upon cooling to form a jelly, though gelatin may be added in order to aid this process.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20976440 · Kontributor Wikipedia
Jellied eels — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377103983, 2026-09-27T22:29:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.