Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Jeolpyeon

Jeolpyeon (절편) adalah jenis kue beras (tteok) yang berasal dari Korea.

Ringkasan merujuk ke Jeolpyeon — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Jeolpyeon
Gambar Jeolpyeon dari Wikimedia Commons. wizdata · CC0 · wizdata

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:127704803
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Jeolpyeon (절편) adalah jenis kue beras (tteok) yang berasal dari Korea. Jeolpyeon terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus dan dicetak membentuk pola-pola dengan menggunakan alat cetakan. Kue ini memiliki tekstur yang lengket dan kenyal dan tak diberi isi saus tetapi dibumbui minyak wijen supaya agar tidak lengket dan juga supaya permukaannya berminyak dan menambah rasanya. Pada adonan jeolpyeon biasa ditambahkan bahan akar tanaman surichwi dan kemudian dibentuk bulat-bulat seperti bentuk roda. Jeolpyeon biasa disebut juga surichwitteok yang dimakan pada hari besar Dano setiap tanggal 5 bulan 5 kalender Korea.[WPI-543359]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tteok. Komponen yang dicatat: Rice flour.[WP-27704803]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice flour.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Jeolpyeon is a type of tteok (rice cake) made of non-glutinous rice flour. Unlike when making siru-tteok or baekseolgi, the rice flour steamed in siru is pounded into a dough, divided into small pieces, and patterned with a tteoksal (rice cake stamp). The stamps can be wooden, ceramic, or bangjja (bronze), with various patterns including flowers, letters, or a cartwheel. When served, sesame oil is brushed over jeolpyeon.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-27704803 · Kontributor Wikipedia

      Jeolpyeon — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1295010257, 2025-06-11T03:49:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-543359 · Kontributor Wikipedia

      Jeolpyeon — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29920058, 2026-09-20T06:59:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.