Jeungpyeon
Jeungpyeon, juga disebut sultteok, adalah varietas tteok (kuah beras) yang dibuat dengan kukus tepung beras yang disiapkan dengan makgeolli (minuman beras).
Ringkasan merujuk ke Jeungpyeon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Sultteok
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119125587- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jeungpyeon, juga disebut sultteok, adalah varietas tteok (kuah beras) yang dibuat dengan kukus tepung beras yang disiapkan dengan makgeolli (minuman beras). Bumbu beras yang tidak berglutin dicampur dengan makgeolli panas (minuman beras), ditutupi, dan dibiarkan membengkak di ruangan yang hangat. Adonan yang dimasak dicampur lagi untuk menarik gelembung udara, ditutupi, dan membiarkan naik lagi. Kemudian dimasak dalam jamur jeungpyeon, dengan toppings seperti kacang pinus, sesam hitam, jujubes julienned, tripe batu julienned, kelopak krisantik, dan kelopak cockscomb.[WP-19125587]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tteok. Komponen yang dicatat: Rice flour, makgeolli.[WP-19125587]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rice flour, makgeolli.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jeungpyeon , also called sultteok , is a variety of tteok (rice cake) made by steaming rice flour dough prepared with makgeolli (rice wine). Sieved non-glutinous rice flour is mixed with hot makgeolli (rice wine), covered, and left to swell up in a warm room. Risen dough is mixed again to draw out the air bubbles, covered, and let rise once more. It is then steamed in jeungpyeon mold, with toppings such as pine nuts, black sesame, julienned jujubes, julienned rock tripe, chrysanthemum petals, and cockscomb petals.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19125587 · Kontributor Wikipedia
Jeungpyeon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1312647544, 2025-09-21T21:25:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.