Jjigae
Jjigae adalah sebutan untuk berbagai macam masakan Korea berupa sup yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci kecil untuk porsi satu orang.
Ringkasan merujuk ke Jjigae — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103657268- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea; Wilayah menurut sumber: East Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jjigae adalah sebutan untuk berbagai macam masakan Korea berupa sup yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci kecil untuk porsi satu orang. Isinya bisa berupa makanan laut, sayuran, daging, atau tahu. Dibandingkan dengan sup dalam kebudayaan Barat, jjigae memiliki kuah yang lebih sedikit. Makanan ini rasanya pedas karena diberi bumbu cabai. Jjigae biasanya disajikan panas-panas sebagai hidangan di musim dingin. Jjigae berbeda dari jeongol dalam ukuran panci yang digunakan. Jeongol dihidangkan di dalam panci besar, dan diletakkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama oleh beberapa orang. Bahan utama atau bumbu yang dibuat sup menentukan nama masakan, seperti saengseon jjiage(생선찌개, sup isi ikan), dubu jjigae (sup isi tahu), dan gochujang jjigae (sup berbumbu gochujang).[WPI-266882]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Stew. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Meat, seafood or vegetables; broth.[WP-3657268]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat, seafood or vegetables; broth.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3657268]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jjigae are Korean stews. There are many varieties; they are typically made with meat, seafood or vegetables in a broth seasoned with gochujang (red chili paste), doenjang (soy bean paste), ganjang (soy sauce) or saeu-jeot (salted and fermented shrimp). Jjigae is often served as a communal dish. Korean meals often include either a jjigae or a guk. During the Joseon dynasty, it was known as jochi, and two varieties would always be present on the King's surasang (royal cuisine). The types of jjigae are often named according to their principal ingredients, such as saengseon jjigae made from fish or dubu jjigae . They are also sometimes named according to their broth and seasonings, for example gochujang jjigae or doenjang-jjigae . Compared to jeongol, which primarily consists of broth or stock, jjigae have less liquid (roughly half solid ingredients) and have stronger seasoning.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3657268 · Kontributor Wikipedia
Jjigae — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366084420, 2026-07-26T04:41:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-266882 · Kontributor Wikipedia
Jjigae — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 24974049, 2023-12-09T14:23:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.