Jogi (food)
Jogi, juga dikenal sebagai Alapa atau Igbalo, adalah hidangan kukus Yoruba yang mirip dengan moin-moin.
Ringkasan merujuk ke Jogi (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:184169608- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tradisi terkait: Yoruba. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jogi, juga dikenal sebagai Alapa atau Igbalo, adalah hidangan kukus Yoruba yang mirip dengan moin-moin. Bahan-bahan ini terutama campuran kacang yang terpelupas, biji egusi yang dipanggang, lada, bawang, dan kerang. Bahan-bahan ini dicampur dan dimasak dalam ewe eran, yang umumnya dikenal sebagai daun moin-moin. Kacang-kacangan tersebut dimandikan dan diupas sebelum dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya. Campuran kemudian dibungkus dengan daun dan dimasak sampai menjadi kuat. Tidak seperti moin-moin, yang sering disiapkan dengan minyak, beberapa persiapan tradisional dari jogi tidak membutuhkan minyak sawit atau kacang tanah. Jogi dimakan sendiri atau biasanya disajikan dengan makanan lain.[WP-84169608]
Catatan dari sumber
Tradisi terkait: Yoruba. Komponen yang dicatat: Cowpea Egusi Peppers Onions Crayfish.[WP-84169608]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cowpea Egusi Peppers Onions Crayfish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jogi, also known as Alapa or Igbalo, is a Yoruba steamed dish similar to moin-moin. The ingredients are primarily a blended mix of peeled beans, toasted egusi seeds, peppers, onions, and crayfish. The ingredients are blended together and steamed in ewe eran, commonly known as moin-moin leaf. The beans are soaked and peeled before being combined with the other ingredients. The mixture is then wrapped in leaves and steamed until it becomes firm. Unlike moin-moin, which is frequently prepared with oil, some traditional preparations of jogi do not require palm or groundnut oil. Jogi is either eaten alone or commonly served with other foods.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-84169608 · Kontributor Wikipedia
Jogi (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377755355, 2026-10-01T00:16:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.