Jokpyeon
Jokpyeon adalah hidangan dalam masakan Korea yang disiapkan dengan memasak roti sapi dan potongan lain dengan kandungan kolagen tinggi, seperti kepala sapi, kulit, ekor dan kepala babi dalam air untuk waktu yang lama, sehingga cairan rebus membentuk…
Ringkasan merujuk ke Jokpyeon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117473390- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jokpyeon adalah hidangan dalam masakan Korea yang disiapkan dengan memasak roti sapi dan potongan lain dengan kandungan kolagen tinggi, seperti kepala sapi, kulit, ekor dan kepala babi dalam air untuk waktu yang lama, sehingga cairan rebus membentuk zat seperti gele ketika didinginkan. Hidangan ini sebagian besar tergantung pada trotter sapi, yang menjelaskan namanya yang terdiri dari jok ("kaki") dan pyeon ("tteok"). Jokpyeon kadang diklasifikasikan sebagai muk, kategori jelly Korea yang dibuat dari pati biji-bijian, karena penampilan dan karakteristik yang sama.[WP-17473390]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Aspic. Komponen yang dicatat: Cow's trotters.[WP-17473390]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow's trotters.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jokpyeon is a dish in Korean cuisine prepared by boiling cow's trotters and other cuts with high collagen content, such as cow's head, skin, tail and pig's head in water for a long time, so that the stewing liquid sets to form a jelly-like substance when cooled. The dish largely depends on cow's trotters, which explains its name that consists of jok (; "foot") and pyeon (; "tteok"). Jokpyeon is sometimes classified as muk, a Korean jelly category made from grain starch, due to the similar appearance and characteristics.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17473390 · Kontributor Wikipedia
Jokpyeon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346559073, 2026-04-01T15:20:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.