Kadyos, baboy, kag langka
Kadyos, baboy, kag langka, biasanya disingkat menjadi KBL, adalah sup atau rebus daging babi Filipina yang berasal dari orang Hiligaynon di pulau-pulau Visayas Barat.
Ringkasan merujuk ke Kadyos, baboy, kag langka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: "Kadyos, baboy, at langka", "Kadyos, baboy, ug langka", KBL
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:166669444- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Western Visayas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kadyos, baboy, kag langka, biasanya disingkat menjadi KBL, adalah sup atau rebus daging babi Filipina yang berasal dari orang Hiligaynon di pulau-pulau Visayas Barat. Nama hidangan ini berarti "peldu kacang, daging babi, dan buah nangka" yang merupakan tiga bahan utama sup. Sup ini juga secara tradisional dimasuki dengan buah batuan (Garcinia binucao). Agen asam lainnya seperti tamarind juga dapat digunakan. Bahan lain termasuk sayuran hijau (seperti daun kentang manis muda, kubis, atau bokchoi), lemon, saus ikan, bawang, dan lada haba siling. Potongan daging babi yang digunakan biasanya adalah hock (pata). Hidangan ini khas berwarna ungu karena penggunaan kacang merpati. Ini mirip dengan hidangan Hiligaynon lain yang dikenal sebagai kadyos, manok, kag ubad yang menggunakan ayam dan pisang pit instead.[WP-66669444]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Western Visayas. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Soup or stew. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pork, pigeon peas, jackfruit, batuan.[WP-66669444]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork, pigeon peas, jackfruit, batuan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kadyos, baboy, kag langka, commonly shortened to KBL, is a Filipino pork soup or stew originating from the Hiligaynon people of the Western Visayas islands. The name of the dish means "pigeon peas, pork, and jackfruit" which are the three main ingredients of the soup. The soup is also traditionally soured with batuan fruits (Garcinia binucao). Other souring agents like tamarind can also be used. Other ingredients include leafy greens (like young sweet potato leaves, cabbage, or bokchoi), lemongrass, fish sauce, onions, and siling haba peppers. The pork cut used is typically the hock (pata). The dish is characteristically purple in color due to the use of pigeon peas. It is similar to another Hiligaynon dish known as kadyos, manok, kag ubad which uses chicken and banana pith instead.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-66669444 · Kontributor Wikipedia
Kadyos, baboy, kag langka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1340349209, 2026-02-25T05:40:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.