Kaeng phet
Kaeng phet atau kari merah (แกงเผ็ด; terjemahan: sup pedas) adalah masakan Thailand populer yang dibuat dari campuran bumbu kari merah, santan, dan daging; biasanya daging ayam, babi, atau sapi.
Ringkasan merujuk ke Kaeng phet — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kari merah
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001754138- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kaeng phet atau kari merah (แกงเผ็ด; terjemahan: sup pedas) adalah masakan Thailand populer yang dibuat dari campuran bumbu kari merah, santan, dan daging; biasanya daging ayam, babi, atau sapi. Bumbu kari merah halus tadi dimasak dalam wajan dengan minyak goreng, kemudian ditambahkan santan kelapa. Kemudian, irisan daging sebagai lauk sumber protein, dimasukkan ke dalam campuran kari merah berkuah ini. Beragam jenis daging dapat digunakan untuk membuat kari merah, antara lain daging ayam, babi, sapi, udang, bahkan daging eksotik seperti daging paha kodok atau daging ular. Resep paling lazim menggunakan daging ayam, babi, atau sapi. Bumbu tambahan lainnya kemudian ditambahkan, antara lain kecap ikan, gula, irisan daun jeruk purut, terong sayur bulat, rebung, daun kemangi Thailand (bai horapha).[WPI-1754138]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Kategori menurut sumber: Kari. Komponen yang dicatat: Bumbu kari merah (bawang merah, bawang putih, cabai merah kering, lengkuas, terasi, garam, kulit jeruk purut, ketumbar, biji ketumbar, jintan putih, lada, sereh), santan.[WPI-1754138]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Bumbu kari merah (bawang merah, bawang putih, cabai merah kering, lengkuas, terasi, garam, kulit jeruk purut, ketumbar, biji ketumbar, jintan putih, lada, sereh), santan.
- Kari komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1754138]
- Bawang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1754138]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1754138]
- Terasi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1754138]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-1754138]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kaeng phet atau kari merah (แกงเผ็ด; , , terjemahan: sup pedas) adalah masakan Thailand populer yang dibuat dari campuran bumbu kari merah, santan, dan daging; biasanya daging ayam, babi, atau sapi. Bumbu kari merah halus tadi dimasak dalam wajan dengan minyak goreng, kemudian ditambahkan santan kelapa. Kemudian, irisan daging sebagai lauk sumber protein, dimasukkan ke dalam campuran kari merah berkuah ini. Beragam jenis daging dapat digunakan untuk membuat kari merah, antara lain daging ayam, babi, sapi, udang, bahkan daging eksotik seperti daging paha kodok atau daging ular. Resep paling lazim menggunakan daging ayam, babi, atau sapi. Bumbu tambahan lainnya kemudian ditambahkan, antara lain kecap ikan, gula, irisan daun jeruk purut, terong sayur bulat, rebung, daun kemangi Thailand (bai horapha).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1754138 · Kontributor Wikipedia
Kaeng phet — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan cara penyiapan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29945773, 2026-09-23T09:55:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.