Kak'ik
Kak'ik adalah sup yang dibuat dari jenis kalkun yang disebut "chompipe" dan khas dari masakan Guatemala.
Ringkasan merujuk ke Kak'ik — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:170460535- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Guatemala
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Guatemala. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kak'ik adalah sup yang dibuat dari jenis kalkun yang disebut "chompipe" dan khas dari masakan Guatemala. Ini adalah makanan pra-Hispanik, dan nama ini berasal dari asal Maya: berasal dari kata Q'eqchi 'kak (merah) dan ik (panas atau pedas sangat). Pada tahun 2007, kota ini dinyatakan sebagai bagian dari "Peraturan Budaya Tak Materil Negara". Meskipun ada variasi regional, resep tradisional dari wilayah Las Verapaces termasuk chompipe, bawang putih, bawang, peppermint, coriander dan daun Eryngium foetidum (zamat). Warna merahnya karena tanah annatto. Warnanya merah bisa dikaitkan dengan darah yang digunakan dalam ritual pengorbanan pra-Columbian. Biasanya disertai dengan beras, tamales putih dibungkus dengan daun Calathea lutea (mashán), cabe dan minuman kakao.[WP-70460535]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Guatemala. Komponen yang dicatat: Turkey leg.[WP-70460535]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Turkey leg.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kak'ik is a soup made from a type of turkey called "chompipe" and is typical of Guatemalan cuisine. It is a pre-Hispanic food, and the name is of Mayan origin: it derives from the Q'eqchi' words kak (red) and ik (hot or very spicy). In 2007, it was declared part of the "Intangible Cultural Heritage of the Nation". Although there are regional variations, the traditional recipe of the Las Verapaces region includes chompipe, garlic, onion, peppermint, coriander and Eryngium foetidum (zamat) leaves. The red color is due to the ground annatto. Its red color can be associated with the blood that was used in pre-Columbian ritual sacrifices. It is generally accompanied with rice, white tamales wrapped in Calathea lutea (mashán) leaves, chili and a cocoa drink.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-70460535 · Kontributor Wikipedia
Kak'ik — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352194519, 2026-05-02T18:10:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.