Kakuni
Kakuni adalah hidangan daging babi yang dipanggang Jepang yang secara harfiah berarti "dipanggang persegi".
Ringkasan merujuk ke Kakuni — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107898355- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: Kyushu. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kakuni adalah hidangan daging babi yang dipanggang Jepang yang secara harfiah berarti "dipanggang persegi". Hal ini dibuat dengan menggoreng potongan daging babi yang berminyak dalam saus kedelai, mirin, dan gula. Kakuni terbuat dari kubus daging babi yang tebal dan dimasak dalam dashi, saus kedelai, mirin, gula, dan sake. Dengan memasaknya selama waktu yang lama di suhu rendah kolagen dipecah menjadi gelatin menjaga daging menjadi sangat lembut sehingga memungkinkan untuk dikonsumsi dengan mudah dengan tongkat. Hidangan ini sering disajikan dengan kalkun, daikon dan karashi.[WP-7898355]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: Kyushu. Komponen yang dicatat: Pork.[WP-7898355]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kakuni is a Japanese braised pork belly dish which literally means "square simmered". It is made by braising fatty pieces of pork in soy sauce, mirin, and sugar. Kakuni is made of thick cubes of pork belly simmered in dashi, soy sauce, mirin, sugar, and sake. By cooking it for a long time over a low temperature the collagen breaks-down into gelatin keeping the meat moist while becoming extremely tender allowing it to be consumed with chopsticks easily. The dish is often served with scallions, daikon and karashi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7898355 · Kontributor Wikipedia
Kakuni — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1313559528, 2025-09-26T22:35:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.