Kal-guksu
Kal-guksu (칼국수; Noodle soup) adalah hidangan mi Korea yang terdiri dari mi tepung terigu buatan tangan yang dipotong menggunakan pisau yang disajikan dalam mangkuk besar dengan kaldu dan bahan lainnya.
Ringkasan merujuk ke Kal-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Noodle soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113133029- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kal-guksu (칼국수; Noodle soup) adalah hidangan mi Korea yang terdiri dari mi tepung terigu buatan tangan yang dipotong menggunakan pisau yang disajikan dalam mangkuk besar dengan kaldu dan bahan lainnya. Secara tradisional dianggap sebagai makanan musiman, paling sering dikonsumsi di musim panas. Namanya berasal dari fakta bahwa mi tidak diekstrusi atau dipintal, tetapi dipotong.[WPI-3601058]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Guksu. Komponen yang dicatat: Noodles (wheat flour, eggs), broth (dried anchovies, shellfish, dasima), vegetables (often aehobak, potatoes, and scallions). Catatan variasi: Bajirak-kal-guksu.[WP-13133029]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Noodles (wheat flour, eggs), broth (dried anchovies, shellfish, dasima), vegetables (often aehobak, potatoes, and scallions).
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13133029]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13133029]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Bajirak-kal-guksu.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kal-guksu is a Korean noodle dish consisting of handmade, knife-cut wheat flour noodles served in a large bowl with broth and other ingredients. It is traditionally considered a seasonal food, consumed most often in summer. Its name comes from the fact that the noodles are not extruded, pulled, or spun, but cut.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13133029 · Kontributor Wikipedia
Kal-guksu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356865442, 2026-05-30T08:57:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3601058 · Kontributor Wikipedia
Kal-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27932953, 2025-10-07T05:13:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.