Kalathappam
Kalathappam (കലത്തപ്പം) adalah hidangan dari wilayah Malabar Utara dan Malabar Selatan India, terutama ditemukan di Kannur, Malappuram dan Kasaragod.
Ringkasan merujuk ke Kalathappam — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kalthappam
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105654768- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: North Malabar. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalathappam (കലത്തപ്പം) adalah hidangan dari wilayah Malabar Utara dan Malabar Selatan India, terutama ditemukan di Kannur, Malappuram dan Kasaragod. Hal ini dikenal sebagai kalthappa oleh Muslim Beary dari Mangalore. Ini adalah kue beras yang terbuat dari beras cincang (nasi coklat), air, minyak kelapa, gula jaggery, bawang goreng atau shaloot, sekrup kelapa dan bubuk kadamom. Ini dimasak dalam panci seperti pancake, atau dipanggang dalam oven tradisional, atau bahkan dimasak dalam dapur beras.[WP-5654768]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: North Malabar. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Rice flour, coconut, shallots, jaggery, cashew nut.[WP-5654768]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice flour, coconut, shallots, jaggery, cashew nut.
- Bawang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5654768]
- Sarkara komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5654768]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalathappam (കലത്തപ്പം) is a dish from the North Malabar and South Malabar regions of India, especially found in Kannur, Malappuram and Kasaragod. It is known as kalthappa by the Beary Muslims of Mangalore. It is a rice cake made of ground rice (brown rice), water, coconut oil, jaggery sugar, fried onions or shallots, coconut flakes and cardamom powder. It is cooked in a pan like a pancake, or baked in a traditional oven, or even steamed in a rice cooker.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5654768 · Kontributor Wikipedia
Kalathappam — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369416908, 2026-08-14T21:12:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.