Kalvdans
Kalvdan adalah makanan penutup klasik Skandinavia.
Ringkasan merujuk ke Kalvdans — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:129878772- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Scandinavia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalvdan adalah makanan penutup klasik Skandinavia. Ia dibuat dari susu kolostrum yang tidak terpasteurisasi, susu pertama yang dihasilkan sapi setelah melahirkan. Kalvdans memiliki tradisi panjang dalam masakan Swedia. Hal ini disebutkan dalam ensiklopedia Project af swensk grammatica dari tahun 1682. Ensiklopedia tersebut menyebutkan kalvost sebagai nama alternatif. Nama kalvdans mengacu pada konsistensi seperti puding yang bergoyang dari makanan penutup. Emigran Swedia membawa tradisi kalvdan ke Amerika Utara, juga. Namun, jarang dikonsumsi saat ini, karena sangat sedikit keluarga yang memiliki sapi sendiri. Saat menyiapkan makanan penutup, susu kolostrum dicampur dengan air dan dipanaskan dengan hati-hati. Karena kadar protein yang tinggi dalam susu kolostrum, ia mengkoagulasi dan mengeras ketika dimasak (seperti telur). Dengan demikian, makanan penutupnya menjadi seperti puding.[WP-29878772]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Scandinavia. Kategori menurut sumber: Dessert. Komponen yang dicatat: Colostrum milk, water.[WP-29878772]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Colostrum milk, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalvdans is a classical Scandinavian dessert. It is made from unpasteurized colostrum milk, the first milk produced by a cow after giving birth. Kalvdans has a long tradition in Swedish cuisine. It is mentioned in the encyclopedia Project af swensk grammatica from 1682. The encyclopedia mentions kalvost as an alternative name. The name kalvdans refers to the jiggly pudding-like consistency of the dessert. Swedish emigrants brought the tradition of kalvdans to North America, as well. It is however rarely consumed today, as very few families keep cows of their own. In preparing the dessert, the colostrum milk is mixed with water and cautiously heated. Due to the high levels of protein in the colostrum milk, it coagulates and hardens when boiled (much like eggs do). Thus the dessert gets a pudding-like consistency. Due to Swedish health regulations, unpasteurized milk may only be sold directly from the farms.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-29878772 · Kontributor Wikipedia
Kalvdans — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356132987, 2026-05-25T22:50:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.