Kaoya dudul
Kaoya dudul atau kaoya lontar atau juga kue koyah adalah penganan khas dari daerah kabupaten Rembang, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras ketan, kacang hijau dan gula aren.
Ringkasan merujuk ke Kaoya dudul — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003645370- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kaoya dudul atau kaoya lontar atau juga kue koyah adalah penganan khas dari daerah kabupaten Rembang, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras ketan, kacang hijau dan gula aren. Kaoya dudul dikenali dari bentuknya yang berupa bunga dan dibungkus menggunakan daun lontar. Selain itu, cara memakan kue ini haruslah 'ndudul' alias menekan salah satu sisinya. Penggunaan daun lontar pada kue ini membuat aroma sendiri. Sebelum digunakan untuk membungkus, daun lontar dilayukan terlebih dahulu. Setelah itu dipotong dengan ukuran tertentu dan disayat hingga duri halusnya terbuang. Setelah itu, daun lontar dibentuk menyerupai daun semanggi dengan enam ruas. Dalam hal ini diperlukan ketelitian dan kesabaran dalam membentuk ruas daun semanggi yang sama besarnya. Pembuat kue kaoya dudul paling banyak ditemukan di desa Sendangmulyo, kecamatan Gunem dan sering disajikan saat acara nikahan sebagai hidangan untuk tamu. Para pembuat kue kaoya dudul juga mulai berkreasi dengan mengganti tepung beras ketan dengan tepung dari kacang hijau.[WPI-3645370]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kaoya dudul atau kaoya lontar atau juga kue koyah adalah penganan khas dari daerah kabupaten Rembang, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung beras ketan, kacang hijau dan gula aren. Kaoya dudul dikenali dari bentuknya yang berupa bunga dan dibungkus menggunakan daun lontar. Selain itu, cara memakan kue ini haruslah 'ndudul' alias menekan salah satu sisinya. Penggunaan daun lontar pada kue ini membuat aroma sendiri. Sebelum digunakan untuk membungkus, daun lontar dilayukan terlebih dahulu. Setelah itu dipotong dengan ukuran tertentu dan disayat hingga duri halusnya terbuang. Setelah itu, daun lontar dibentuk menyerupai daun semanggi dengan enam ruas. Dalam hal ini diperlukan ketelitian dan kesabaran dalam membentuk ruas daun semanggi yang sama besarnya. Pembuat kue kaoya dudul paling banyak ditemukan di desa Sendangmulyo, kecamatan Gunem dan sering disajikan saat acara nikahan sebagai hidangan untuk tamu. Para pembuat kue kaoya dudul juga mulai berkreasi dengan mengganti tepung beras ketan dengan tepung dari kacang hijau.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3645370 · Kontributor Wikipedia
Kaoya dudul — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29346422, 2026-06-14T17:40:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.