Kari kapitan
Kari kapitan, atau Kapten's Chicken Curry, adalah hidangan klasik Penang Nyonya.
Ringkasan merujuk ke Kari kapitan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:168875396- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Malaysia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Malaysia; Wilayah menurut sumber: Penang. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kari kapitan, atau Kapten's Chicken Curry, adalah hidangan klasik Penang Nyonya. Biasanya ini adalah versi yang lebih kaya, kering, dan tebal dari curry ayam lokal standar, dengan setiap rumah tangga memiliki resep keluarga sendiri. Asal usul nama hidangan, Kari kapitan, banyak diperdebatkan. Salah satu saran populer adalah bahwa kapten kapal selama periode kolonial di Penang bertanya kepada koki apa yang sedang disiapkan untuk makan malam, yang oleh koki itu dijawab: 'Kari, kapten!'. Namun, gelar 'kapten' pertama kali diperkenalkan pada abad ke-16 oleh orang Portugis dan digunakan untuk menunjukkan pemimpin lokal, tanpa konotasi khusus maritim.[WP-68875396]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Malaysia. Wilayah menurut sumber: Penang. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chicken.[WP-68875396]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kari kapitan, or Captain's chicken curry, is a classic Penang Nyonya dish. It is normally a richer, drier, and thicker version of the standard local chicken curry, with each household having its own family recipe. The origins of the name of the dish, Kari kapitan, are much debated. One popular suggestion is that a ship's captain during the colonial period in Penang asked his cook what was being prepared for dinner, to which the cook responded: 'Kari, kapitan!'. Nonetheless, the title 'kapitan' was first introduced during the 16th century by the Portuguese and was used to indicate a local leader, without any specifically nautical connotation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-68875396 · Kontributor Wikipedia
Kari kapitan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377665532, 2026-09-30T12:41:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.