Karupuak jariang
Karupuak jariang atau kerupuk jengkol adalah jajanan tradisional orang Minangkabau.
Ringkasan merujuk ke Karupuak jariang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kerupuk jering
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003201123- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Karupuak jariang atau kerupuk jengkol adalah jajanan tradisional orang Minangkabau. Makanan ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah yang dimakan bersama soto atau nasi yang hangat. Karupuak jariang biasanya dimakan sebagai pelengkap saat makan sehingga lebih nikmat jika karupuak jariang di tambah dengan sambal cabai pedas atau ditaburi kuah cubadak. Pengolahan camilan ini dimulai dengan merebus atau menggoreng jengkol yang sudah berumur tua, hal ini bertujuan untuk memisahkan jengkol dari kulitnya. Jengkol kemudian dipukul-pukul hingga tipis lalu dijemur dan jengkol kembali digoreng menjadi karupuak jengkol. Olahan jengkol ini biasanya diolah menjadi karupuak jengkol yang original dan juga terdapat karupuak jengkol yang sudah dibumbui. Camilan ini biasanya dijual di rumah makan, pusat perbelanjaan oleh-oleh, maupun di warung-warung.[WPI-3201123]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Jering/Jengkol.[WPI-3201123]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Jering/Jengkol.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Karupuak jariang atau kerupuk jengkol adalah jajanan tradisional orang Minangkabau. Makanan ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah yang dimakan bersama soto atau nasi yang hangat. Karupuak jariang biasanya dimakan sebagai pelengkap saat makan sehingga lebih nikmat jika karupuak jariang di tambah dengan sambal cabai pedas atau ditaburi kuah cubadak. Pengolahan camilan ini dimulai dengan merebus atau menggoreng jengkol yang sudah berumur tua, hal ini bertujuan untuk memisahkan jengkol dari kulitnya. Jengkol kemudian dipukul-pukul hingga tipis lalu dijemur dan jengkol kembali digoreng menjadi karupuak jengkol. Olahan jengkol ini biasanya diolah menjadi karupuak jengkol yang original dan juga terdapat karupuak jengkol yang sudah dibumbui. Camilan ini biasanya dijual di rumah makan, pusat perbelanjaan oleh-oleh, maupun di warung-warung.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3201123 · Kontributor Wikipedia
Karupuak jariang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses Pengolahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 22243640, 2022-12-04T05:32:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.