Kebda Mchermla
Kebda mchermla, atau "hidung bersoda", adalah hidangan tradisional Aljazair yang dibuat dari hati, bawang putih, minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, dan merica.
Ringkasan merujuk ke Kebda Mchermla — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Foie en sauce
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015024044- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Aljazair
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kebda mchermla, atau "hidung bersoda", adalah hidangan tradisional Aljazair yang dibuat dari hati, bawang putih, minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, dan merica. Sering dikaitkan dengan tradisi kuliner Aljazair, seperti Ramadhan atau Aid el-Kebir. Bisa dimasak dengan saus merah atau putih tergantung pada wilayah yang berbeda di negara ini. Hati dalam saus, atau kebda mchermla adalah hidangan Aljazair yang dipersiapkan terutama untuk Aids. Juga dihidangkan selama bulan Ramadhan dan diperkenalkan ke street food Aljazair. Mchermla, atau mchermel, adalah nama yang digunakan untuk hidangan yang dimasak dengan menambahkan asam setelah dimasak dengan menuruni cuka atau jus lemon. Resep ini sangat mudah dan cepat disiapkan, hati tidak perlu masak lama dengan risiko terurai.[WPF-15024044]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Foie, tomates, huile d'olive, tomates, ail, vinaigre, paprika, cumin, coriandre, piment. Catatan variasi: Charmoula.[WPF-15024044]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Foie, tomates, huile d'olive, tomates, ail, vinaigre, paprika, cumin, coriandre, piment.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Charmoula.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Kebda mchermla, ou « foie en sauce », est un plat traditionnel algérien à base de foie, d'ail, d'huile d'olive, d'épices, de tomates et de piments. Souvent associée à la tradition culinaire algérienne du ramadan ou de l'aid el-Kebir. Peut être cuisiné en sauce rouge ou sauce blanche selon les différentes région du pays. Le foie en sauce, ou kebda mchermla est un plat algérien que l’on prépare notamment pour l’aïd. Servi également durant le Ramadan et introduit dans la street food algérienne. Le terme mchermla, ou mchermel, se donne aux plats auxquels on ajoute de l’acidité en fin de cuisson en les arrosant de vinaigre ou de jus de citron. Cette recette est très facile et rapide à préparer, le foie ne doit pas cuire longtemps au risque de se désagréger.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15024044 · Kontributor Wikipedia
Kebda Mchermla — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237764231, 2026-07-12T16:04:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.