Kefteji
Kefteji atau kaftagi (كفتاجي) adalah hidangan populer di Tunisia.
Ringkasan merujuk ke Kefteji — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Kafteji
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001332761- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Tunisia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kefteji atau kaftagi (كفتاجي) adalah hidangan populer di Tunisia. Nama ini berasal dari bahasa Turki köfteci, yang berarti "penjual kofta". Ini adalah campuran kentang, tomat, cabai hijau, telur, labu, dan mungkin juga kurget, semuanya dipotong kasar, digoreng, lalu dicampur dan dipotong menjadi dadu kecil. Kemudian campuran itu disaring garam, disarapkan dengan kain tenun dan disajikan dengan persil dan bawang yang diiris halus. Hidangan ini biasanya disertai dengan hati atau merguez yang digoreng atau telur goreng.[WPF-1332761]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Konteks sajian: Entrée. Komponen yang dicatat: Pommes de terre, piments, œufs, citrouille.[WPF-1332761]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pommes de terre, piments, œufs, citrouille.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le kefteji ou kaftagi (كفتاجي) est un plat populaire en Tunisie. Son appellation vient du turc köfteci, signifiant « vendeur de kofta ». Il s'agit d'un mélange de pommes de terre, de tomates, de piments verts, d'œufs, de citrouille et éventuellement de courgettes, le tout coupé grossièrement, frit puis mélangé et redécoupé en petits dés. Le mélange est ensuite salé, assaisonné avec de l'harissa et servi avec du persil et de l'oignon finement hachés. Le plat est traditionnellement accompagné de foie ou de merguez grillées ou encore d'un œuf frit.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1332761 · Kontributor Wikipedia
Kefteji — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 212678305, 2024-02-21T19:09:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.