Kerala beef fry
Kerala beef fry adalah hidangan yang dibuat dari daging sapi, panggang perlahan dalam campuran rempah-rempah, bawang, daun kari, dan sekrup kelapa, digoreng dalam minyak kelapa.
Ringkasan merujuk ke Kerala beef fry — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Beef Ularthiyathu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162406819- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kerala, India. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kerala beef fry adalah hidangan yang dibuat dari daging sapi, panggang perlahan dalam campuran rempah-rempah, bawang, daun kari, dan sekrup kelapa, digoreng dalam minyak kelapa. Hidangan ini juga populer di Kerala sebagai Beef Ularthiyathu. Hidangan ini disiapkan dengan memasak potongan daging dalam campuran rempah-rempah yang meliputi kunyit, coriander, garam masala, lada hitam, cabe merah, dimasak bersama dengan bawang, celup, jahe dan bawang putih. Slip dari kelapa, digoreng dalam minyak kelapa dan daun kari juga digunakan untuk hiasan. Daging biasanya dimasak dalam mesin pembuat roti untuk memperlembutnya sebelum perlahan dipanggang dalam campuran rempah-rempah, sampai mencapai kekebalan kering.[WP-62406819]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kerala, India. Kategori menurut sumber: Slow roasted beef. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Meat, spices, onion, coconut. Catatan variasi: Beef Ularthiyathu.[WP-62406819]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Meat, spices, onion, coconut.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Beef Ularthiyathu.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kerala beef fry is a dish made of beef, slow-roasted in a mixture of spices, onions, curry leaves, and coconut slivers, fried in coconut oil. The dish is also popularly known in Kerala as Beef Ularthiyathu. The dish is prepared by cooking chunks of meat in a mixture of spices which include turmeric, coriander, garam masala, black pepper, red chilli, cooked along with onions, shallots, ginger and garlic. Slivers of coconut, fried in coconut oil and curry leaves are also used for garnish. The meat is usually cooked in a pressure cooker to soften it before it is slow roasted in the mixture of spices, till it reaches a dry consistency.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62406819 · Kontributor Wikipedia
Kerala beef fry — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369416847, 2026-08-14T21:12:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.