Keripik kentang spiral
Keripik kentang spiral (bahasa Inggris: curly fries atau twisted fries) adalah kentang goreng yang dipotong berbentuk spiral panjang dan biasanya diberi bumbu campuran paprika, lada hitam, bawang putih bubuk, serta bawang bombayi bubuk.
Ringkasan merujuk ke Keripik kentang spiral — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Keripik spiral, tornado fries
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004646446- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keripik kentang spiral (bahasa Inggris: curly fries atau twisted fries) adalah kentang goreng yang dipotong berbentuk spiral panjang dan biasanya diberi bumbu campuran paprika, lada hitam, bawang putih bubuk, serta bawang bombayi bubuk. Bentuknya yang melingkar membuat permukaannya lebih luas sehingga bumbu menempel lebih banyak dan teksturnya lebih renyah di bagian luar, sementara tetap lembut di dalam. Meskipun kini paling sering diasosiasikan dengan jaringan restoran Arby's, asal-usulnya jauh lebih tua dan tidak sepenuhnya jelas. Di tingkat industri, kentang utuh dibersihkanlebih dulu, kemudian didorong dengan air bertekanan tinggi (sekitar 100 km/jam) melalui pipa khusus. Di dalam pipa, pisau berputar memotong kentang menjadi spiral panjang—bila direntangkan bisa mencapai lebih dari 70 cm. Selanjutnya kentang menjalani proses blanching, pengeringan, pelapisan adonan berbumbu, penggorengan pertama, pembekuan, lalu digoreng kembali di restoran sebelum disajikan.[WPI-4646446]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Kentang goreng. Komponen yang dicatat: Kentang, paprika, lada hitam, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk. Catatan variasi: Tornado fries, seasoned curly fries.[WPI-4646446]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kentang, paprika, lada hitam, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tornado fries, seasoned curly fries.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Keripik kentang spiral (bahasa Inggris: curly fries atau twisted fries) adalah kentang goreng yang dipotong berbentuk spiral panjang dan biasanya diberi bumbu campuran paprika, lada hitam, bawang putih bubuk, serta bawang bombayi bubuk. Bentuknya yang melingkar membuat permukaannya lebih luas sehingga bumbu menempel lebih banyak dan teksturnya lebih renyah di bagian luar, sementara tetap lembut di dalam. Meskipun kini paling sering diasosiasikan dengan jaringan restoran Arby's, asal-usulnya jauh lebih tua dan tidak sepenuhnya jelas. Di tingkat industri, kentang utuh dibersihkanlebih dulu, kemudian didorong dengan air bertekanan tinggi (sekitar 100 km/jam) melalui pipa khusus. Di dalam pipa, pisau berputar memotong kentang menjadi spiral panjang—bila direntangkan bisa mencapai lebih dari 70 cm. Selanjutnya kentang menjalani proses blanching, pengeringan, pelapisan adonan berbumbu, penggorengan pertama, pembekuan, lalu digoreng kembali di restoran sebelum disajikan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4646446 · Kontributor Wikipedia
Keripik kentang spiral — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30071248, 2026-10-14T07:34:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.