Kersha
Kersha adalah hidangan Mesir yang dibuat dari daging sapi, khususnya lapisan perut sapi.
Ringkasan merujuk ke Kersha — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:179472929- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kersha adalah hidangan Mesir yang dibuat dari daging sapi, khususnya lapisan perut sapi. Persiapan kersha dimulai dengan membersihkan daging sapi dengan baik untuk menghilangkan segala kekotoran. Tripe diminum dalam campuran air, cuka, dan garam untuk menghilangkan bau dan memastikan kebersihan. Setelah direndam, tripe dicuci dan dimasak sebentar untuk merendahkannya. Di dalam panci terpisah, bawang dan bawang putih yang dipotong disasak dalam minyak sampai keemasan. Tripe yang dibersihkan dan dipotong kemudian ditambahkan ke panci dan disuap sampai mulai cokelat. Bumbu-bumbu seperti lada hitam, kumin, dan koriander dimasukkan untuk meningkatkan rasa. Bumbu-bumbu juga dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi, dengan beberapa resep menggabungkan sekar chili untuk tambahan panas. Menghidangkan kersha dengan eish baladi atau atas tempat tidur beras adalah kebiasaan.[WP-79472929]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Komponen yang dicatat: Beef tripe, onion, garlic, tomato and various spices.[WP-79472929]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Beef tripe, onion, garlic, tomato and various spices.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-79472929]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kersha is an Egyptian stew made from beef tripe, specifically the stomach lining of cattle. The preparation of kersha begins with thoroughly cleaning the beef tripe to remove any impurities. The tripe is soaked in a mixture of water, vinegar, and salt to eliminate odors and ensure cleanliness. After soaking, the tripe is rinsed and briefly boiled to tenderize it. In a separate pot, chopped onions and garlic are sautéed in oil until golden. The cleaned and cut tripe is then added to the pot and sautéed until it begins to brown. Spices such as black pepper, cumin, and coriander are incorporated to enhance the flavor. Variations of this dish may include the addition of chickpeas, which are cooked alongside the tripe to enhance the stew's texture and nutritional value. The seasonings can also be adjusted to personal preference, with some recipes incorporating chili flakes for added heat. Serving kersha with eish baladi or over a bed of rice is customary.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-79472929 · Kontributor Wikipedia
Kersha — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354860821, 2026-05-18T17:07:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.