Keşkek
Keshkek adalah makanan masakan Turki yang terdiri dari bumbu gandum dan daging yang dipanggang di ketel besar yang ditempatkan di tengah meja.
Ringkasan merujuk ke Keşkek — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009906623- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: TUR. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keshkek adalah makanan masakan Turki yang terdiri dari bumbu gandum dan daging yang dipanggang di ketel besar yang ditempatkan di tengah meja. Ini adalah hidangan upacara yang dikonsumsi selama perayaan, seperti pada pernikahan di daerah pedesaan, upacara transisi dari masa remaja ke dewasa, atau perayaan sunat. Konsumsi hidangan ini mendukung sosialisasi dan momen-momen hidup bersama, dan juga disajikan untuk menyapa seseorang yang akan pergi untuk dinas militer atau ziarah ke Mekah. Pada saat pernikahan, gandum adalah simbol kesuburan dan kemakmuran yang diinginkan para pengantin, sedangkan daging mewakili kekayaan pesta dan dianggap membantu mengusir kekuatan negatif yang dapat mengganggu kehidupan pasangan baru. Hidangan ini juga dikenal sebagai dügün yemeği yang berarti "hidangan nunsial".[WPT-9906623]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: TUR. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: grano, carne.[WPT-9906623]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): grano, carne.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il keşkek è una pietanza della cucina turca composta da uno stufato di grano e carne cotto in un grande calderone posto al centro della tavola. Si tratta di un piatto cerimoniale che viene consumato durante le feste, come ad esempio in occasione di matrimoni nelle zone rurali, riti di passaggio dall'adolescenza alla vita adulta, oppure celebrazioni della circoncisione. Il consumo di questo piatto favorisce la socialità e i momenti conviviali, e viene servito anche per salutare una persona in procinto di partire per il servizio militare o per il pellegrinaggio alla Mecca. Durante i matrimoni il grano è simbolo di fertilità e prosperità che si augurano agli sposi, mentre la carne rappresenta la ricchezza del banchetto e si ritiene aiuti a scacciare le forze negative che potrebbero interferire nella vita della nuova coppia. Il piatto è noto anche come dügün yemeği che significa "piatto nunziale".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9906623 · Kontributor Wikipedia
Keşkek — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 144088287, 2025-03-17T06:01:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.