Kharcho
Kharcho, juga diucapkan Harcho (ხარჩო), adalah sup tradisional Georgia yang mengandung daging sapi, beras, ceri plum purée, dan kacang cincang (Juglans regia), tetapi mereka tidak wajib.
Ringkasan merujuk ke Kharcho — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:121449952- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Georgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Georgia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kharcho, juga diucapkan Harcho (ხარჩო), adalah sup tradisional Georgia yang mengandung daging sapi, beras, ceri plum purée, dan kacang cincang (Juglans regia), tetapi mereka tidak wajib. Supnya dimasak dengan Khmeli Suneli dan coriander. Sup ini biasanya disajikan dengan coriander segar yang cincang halus. Bahan khas dari sup adalah daging (biasanya potongan daging sapi yang berminyak), cherry plum purée yang terbuat dari tklapi atau tkemali, beras, kacang cincang, dan campuran rempah yang bervariasi di berbagai wilayah Georgia. Biasanya, kharcho dibuat dengan daging sapi, dan nama Georgia sup ini, "dzrokhis khortsis kharcho", secara harfiah diterjemahkan sebagai ⁇ cow ⁇ s meat kharcho. Nasi tidak termasuk dan biasanya disajikan di atas tempat tidur ghomi (polenta Georgia).[WP-21449952]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Georgia. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Meat (beef), rice, cherry plum purée, khmeli-suneli. Catatan variasi: Walnuts.[WP-21449952]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (beef), rice, cherry plum purée, khmeli-suneli.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-21449952]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Walnuts.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kharcho, also spelled Harcho (ხარჩო), is a traditional Georgian soup containing beef, rice, cherry plum purée, and chopped walnuts (Juglans regia), but they are not compulsory. The soup is seasoned with Khmeli Suneli and coriander. The soup is usually served with finely chopped fresh coriander. The characteristic ingredients of the soup are meat (usually fatty cuts of beef), cherry plum purée made from tklapi or tkemali, rice, chopped walnuts, and a spice mix that varies between different regions of Georgia. Typically, kharcho is made with beef, and the Georgian name of this soup, "dzrokhis khortsis kharcho", literally translates as “cow’s meat kharcho.” In the Samegrelo region, Megrelian kharcho is made as a stew rather than a soup. Rice is excluded and it is typically served over a bed of ghomi (Georgian polenta).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-21449952 · Kontributor Wikipedia
Kharcho — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1343372899, 2026-03-13T22:06:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.