Khejurer Gur
Khejurer Gur adalah jenis gula sawit yang dibuat dari jus manis sawit.
Ringkasan merujuk ke Khejurer Gur — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:178399028- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bengal; Wilayah menurut sumber: Bengal and Odisha. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Khejurer Gur adalah jenis gula sawit yang dibuat dari jus manis sawit. Jus dimasak dan terkonsentrasi menjadi sirup dengan cara menguap. Khejurer Gur disiapkan dengan mendinginkan sirup terkonsentrasi. Khejurer Gur tersedia dalam dua bentuk - Patali (padat) dan Nolen atau Jhola (cair). Kata "Khejur" umumnya mengacu pada pohon kurma sedangkan kata "gur" mengacu pada jaggery. Sejarah produksi Khejurer Gur di Bengal sangat tua. Nolen Gur, jenis Khejurer Gur (atau melas), disebutkan dalam Kāvya Sadukti-Karnamrta Sanskrit oleh Sridhardas. Pada tahun 1837, pabrik Khejurer Gur pertama didirikan di Dhoba dekat Bardwan di Bengal Barat. Benggala Barat dan Orissa di India dan distrik Jessore dan Faridpur di Bangladesh terkenal karena memproduksi Khejurer Gur. Khejurer Gur memainkan peran penting dalam gaya kuliner, terutama dalam masakan Bengali.[WP-78399028]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bengal. Wilayah menurut sumber: Bengal and Odisha. Catatan variasi: Patali and Nolen.[WP-78399028]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Patali and Nolen.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Khejurer Gur is a type of palm sugar made from the sweet sap of the date palm. The sap is boiled and concentrated to syrup by evaporation. Khejurer Gur is prepared by cooling the concentrated syrup. Khejurer Gur is available in two forms — Patali (solid) and Nolen or Jhola (liquid). The word "Khejur" generally refers to the date palm while the word "gur" refers to jaggery. The history of Khejurer Gur production in Bengal is very old. Nolen Gur, a type of Khejurer Gur (or molasses), is mentioned in the Sanskrit Kāvya Sadukti-Karnamrta by Sridhardas. In 1837, the first Khejurer Gur factory was established at Dhoba near Bardwan in West Bengal. West Bengal and Orissa in India and Jessore and Faridpur districts in Bangladesh are famous for producing Khejurer Gur. Khejurer Gur plays an important role in culinary styles, especially in Bengali cuisine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-78399028 · Kontributor Wikipedia
Khejurer Gur — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364746672, 2026-07-18T07:58:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.