Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Kibbeh

Kibbeh atau dikenal pula dengan sebutan kibbe, kubbeh, kebbah atau kubbi (Arabic: كبة) adalah makanan khas dari daerah Syam, Timur Tengah, yang terbuat dari burghul, bawang bombai cincang, dan daging sapi, kambing, domba, atau unta tanpa lemak yang…

Ringkasan merujuk ke Kibbeh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Kibbeh
Gambar Kibbeh dari Wikimedia Commons. Bazel · Basel15 at the English Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Basel15 · English Wikipedia

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101913368
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Syria, Egypt, Iraq, Jordan, Armenia, Lebanon, Israel, Palestine, Turkey; Wilayah menurut sumber: Levant, Mesopotamia, Caucasus, East Mediterranean. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Kibbeh atau dikenal pula dengan sebutan kibbe, kubbeh, kebbah atau kubbi (Arabic: كبة) adalah makanan khas dari daerah Syam, Timur Tengah, yang terbuat dari burghul, bawang bombai cincang, dan daging sapi, kambing, domba, atau unta tanpa lemak yang digiling halus. Bentuk yang paling dikenal dari jenis makanan ini adalah kroket goreng berbentuk torpedo yang diisi daging sapi atau domba cincang. Tipe kibbeh lainnya bisa berbentuk bola daging atau patty, yang dipanggang atau dimasak dalam air kaldu. Kibbeh dianggap makanan nasional di banyak negara Timur Tengah.[WPI-1677818]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Syria, Egypt, Iraq, Jordan, Armenia, Lebanon, Israel, Palestine, Turkey. Wilayah menurut sumber: Levant, Mesopotamia, Caucasus, East Mediterranean. Konteks sajian: Meze. Penyajian: Hot (or raw as kibbeh nayyeh). Komponen yang dicatat: Finely ground meat, cracked wheat (bulgur), and Levantine spices.[WP-1913368]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Finely ground meat, cracked wheat (bulgur), and Levantine spices.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Kibbeh (, also kubba and other spellings; ; ) is a popular dish in the Arab world and the Levant in particular, made of spiced lean ground meat and bulgur wheat. Kibbeh is considered to be a national dish of Lebanon and Syria. In Levantine cuisine, kibbeh is made by pounding bulgur wheat together with meat into a fine paste and forming it into ovoid shapes, with toasted pine nuts and spices. It may also be layered and cooked on a tray, deep-fried, grilled, or served raw. The Syrian city of Aleppo can lay claim to at least 17 types of kibbeh. In Mesopotamian cuisine, versions with rice or farina are found. Outside of Lebanon and Syria, versions are found in Cyprus, Egypt, Israel, Palestine, the Persian Gulf, Armenia, and Turkey, and among Assyrian people.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1913368 · Kontributor Wikipedia

      Kibbeh — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1379560250, 2026-10-10T18:42:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-1677818 · Kontributor Wikipedia

      Kibbeh — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29333886, 2026-06-10T21:36:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.