Kinilnat
Kinilnat, juga dikenal sebagai kilnat atau ensalada, adalah salad sayuran Filipina yang berasal dari Luzon utara, Filipina.
Ringkasan merujuk ke Kinilnat — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kilnát, Ensalada
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105306696- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Ilocos Region; Tradisi terkait: Filipino Cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kinilnat, juga dikenal sebagai kilnat atau ensalada, adalah salad sayuran Filipina yang berasal dari Luzon utara, Filipina. Hal ini ditandai dengan profil rasa gurih, tangy, dan asin yang berasal terutama dari dressingnya, yang biasanya dibuat dengan saus ikan fermentasi (buggúong atau bagoong isda), biasanya diproduksi dari angsa. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran yang sudah berwarna putih, termasuk daun hijau, bunga, kacang-kacangan, dan pucuk. Bahan-bahan yang umum digunakan adalah daun kentang manis, pisang, okra, bunga pohon kolibri (Sesbania grandiflora), bunga moringa, pucuk serangga, dan kacang bersayap. Pakaian tradisional terdiri dari saus ikan fermentasi dicampur dengan tomat dan shalots atau bawang. Dalam masakan Ilocano, kombinasi ini dikenal secara lokal sebagai KBL, singkatan dari kamatis (tomat), buggúong, dan lasoná (shallots). Kinilnat memiliki banyak variasi, tergantung pada ketersediaan atau musim dan kombinasi sayuran yang digunakan.[WP-5306696]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Ilocos Region. Tradisi terkait: Filipino Cuisine. Konteks sajian: Side dish, Main Course. Kategori menurut sumber: Salad. Penyajian: Cold, Room Temperature. Komponen yang dicatat: Bagoong isda (fermented fish sauce), onions, tomatoes, and assorted vegetables such as leaves, fruits, blossoms, and legumes.[WP-5306696]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bagoong isda (fermented fish sauce), onions, tomatoes, and assorted vegetables such as leaves, fruits, blossoms, and legumes.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5306696]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kinilnat, also known as kilnat or ensalada, is a Filipino vegetable salad originating from northern Luzon, Philippines. It is characterized by a savory, tangy, and salty flavor profile derived primarily from its dressing, which is typically made with fermented fish sauce (buggúong or bagoong isda), commonly produced from anchovies. The dish consists of a variety of blanched vegetables, including leafy greens, blossoms, legumes, and shoots. Common ingredients include sweet potato leaves, eggplant, okra, hummingbird tree flowers (Sesbania grandiflora), moringa flowers, fern shoots, and winged beans. The dressing traditionally consists of fermented fish sauce mixed with tomatoes and shallots or onions. In Ilocano cuisine, this combination is locally known as KBL, an acronym for kamatis (tomatoes), buggúong, and lasoná (shallots). Kinilnat has numerous variations, depending on the availability or season and combination of vegetables used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5306696 · Kontributor Wikipedia
Kinilnat — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356511865, 2026-05-28T05:32:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.