Kleicha
Untuk roti tahun baru dari Persia, yang mirip namun sebenarnya berbeda, silakan lihat kolukeh Kleicha (bahasa Persia: کلوچه, romanized: koluche; bahasa Arab Irak: كليچة, romanized: klēči/kilēča; bahasa Kurdi: کادە, romanized: kāda; bahasa Turki:…
Ringkasan merujuk ke Kleicha — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114714894- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IrakArab Saudi
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: (Iraq); Wilayah menurut sumber: Iraq, Saudi Arabia, Najd. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Untuk roti tahun baru dari Persia, yang mirip namun sebenarnya berbeda, silakan lihat kolukeh Kleicha (bahasa Persia: کلوچه, romanized: koluche; bahasa Arab Irak: كليچة, romanized: klēči/kilēča; bahasa Kurdi: کادە, romanized: kāda; bahasa Turki: kiliçe) adalah sejenis kue kering tradisional yang berasal dari Timur Tengah. Kue ini memiliki berbagai bentuk dan isian tradisional. Ragam yang paling populer adalah kleicha yang diisi dengan buah kurma (kleichat tamur). Selain itu, terdapat pula variasi berbentuk cakram manis tanpa isian (khfefiyyat), serta bentuk bulan sabit yang diisi dengan kacang-kacangan, gula, dan/atau kelapa parut kering (kleichat joz). Kleicha umumnya diberi aroma kapulaga dan terkadang air mawar, lalu diolesi dengan kocokan telur pada permukaannya sebelum dipanggang. Olesan ini adakalanya diberi campuran sedikit za'faran (safron) sebagai pewangi dan pewarna alami. Berbeda dengan kue ma'amoul, adonan dasar kleicha biasanya tidak menggunakan semolina. Kleicha lazim dibuat untuk menyambut hari raya Idulfitri dan Iduladha, serta untuk hidangan dalam pesta pernikahan atau upacara khusus. Isian yang digunakan sangat beragam, mulai dari kurma, kacang pistacio, kenari, kelapa, ara kering, biji wijen, hingga turkish delight. Sementara orang Yahudi-Irak biasa membuatnya untuk merayakan Hanukah.[WPI-4730527]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: (Iraq). Wilayah menurut sumber: Iraq, Saudi Arabia, Najd. Kategori menurut sumber: Cookie. Komponen yang dicatat: Dough, nuts, dates, and sesame seeds. Catatan variasi: Saudi Kleicha, Koloocheh.[WP-14714894]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dough, nuts, dates, and sesame seeds.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Saudi Kleicha, Koloocheh.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kleicha (; , ; ; ; ; ; ) is a type of Middle Eastern cookie. Kleicha comes in several traditional shapes and fillings. The most popular are the ones filled with dates (kleichat tamur). There are also sweet discs (khfefiyyat), as well as half moons filled with nuts, sugar and/or desiccated coconut (kleichat joz). They are usually flavoured with cardamom and sometimes rose water, and glazed with egg wash, which may sometimes be scented and coloured with saffron. Unlike ma'amoul, kleicha typically does not contain semolina. Muslims make kleicha for Eid al-Fitr and Eid al-Adha and also for their celebrations, weddings or special ceremonies and they are stuffed with many different fillings like dates, pistachios, walnuts, coconuts, dried figs, sesame seeds or Turkish delight. While Iraqi Jews make it for Hanukkah. Assyrians bake kilecheh on Eeda Gura, Easter, and Eeda Sura, Christmas, on which they are usually stuffed with dates and served with tea.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14714894 · Kontributor Wikipedia
Kleicha — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376700602, 2026-09-25T19:09:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4730527 · Kontributor Wikipedia
Kleicha — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29271381, 2026-05-25T13:24:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.