Kol gulung
Kol gulung atau kubis gulung adalah hidangan berupa isian daging yang dibungkus dengan kubis.
Ringkasan merujuk ke Kol gulung — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004471945- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kol gulung atau kubis gulung adalah hidangan berupa isian daging yang dibungkus dengan kubis. Hidangan ini tersebar luas di berbagai belahan di dunia, mulai dari Eropa, Afrika Utara, dan Asia Timur. Terdapat beragam cara penyajian yang berbeda dari berbagai macam negara. Isian daging umumnya ditemukan di Eropa, dan biasanya menggunakan daging sapi, domba, atau babi yang dibumbui dengan bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah. Biji-bijian seperti nasi dan jelai atau bahan makanan berbasis nabati lainnya seperti jamur dan sayuran sering juga disertakan. Daun kubis yang telag difermentasi juga umum digunakan sebagai pembungkus, terutama di Eropa tenggara. Di Asia, makanan laut, tahu, dan jamur shiitake juga bisa digunakan. Sawi putih sering dipakai sebagai pembungkus.[WPI-4471945]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kol gulung atau kubis gulung adalah hidangan berupa isian daging yang dibungkus dengan kubis. Hidangan ini tersebar luas di berbagai belahan di dunia, mulai dari Eropa, Afrika Utara, dan Asia Timur. Terdapat beragam cara penyajian yang berbeda dari berbagai macam negara. Isian daging umumnya ditemukan di Eropa, dan biasanya menggunakan daging sapi, domba, atau babi yang dibumbui dengan bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah. Biji-bijian seperti nasi dan jelai atau bahan makanan berbasis nabati lainnya seperti jamur dan sayuran sering juga disertakan. Daun kubis yang telag difermentasi juga umum digunakan sebagai pembungkus, terutama di Eropa tenggara. Di Asia, makanan laut, tahu, dan jamur shiitake juga bisa digunakan. Sawi putih sering dipakai sebagai pembungkus.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4471945 · Kontributor Wikipedia
Kol gulung — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28737330, 2025-12-25T08:28:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.