Kolkas
Qolqas (ALA), juga diterjemahkan sebagai kolkas dalam bahasa Inggris, adalah rebus yang dimakan di Mesir dengan akar taro dimasak dalam kaldu yang dicelupkan dengan bawang putih dan cilantro.
Ringkasan merujuk ke Kolkas — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:179462629- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Qolqas (ALA), juga diterjemahkan sebagai kolkas dalam bahasa Inggris, adalah rebus yang dimakan di Mesir dengan akar taro dimasak dalam kaldu yang dicelupkan dengan bawang putih dan cilantro. Roti yang sangat pedas ini sangat populer selama bulan-bulan musim dingin dan memiliki makna budaya, terutama di kalangan orang Kristen Koptik selama perayaan Epifanis. Persiapan qolqas dimulai dengan mengupas dan mengukus akar taro menjadi kubus. Taro mentah mengandung kalsium oksalat, yang dapat menyebabkan iritasi kulit ketika ditangani tanpa sarung tangan. Taro yang disusui diminum, seringkali di malam hari, untuk mengurangi kerendahan. Sebagai alternatif, beberapa resep menyarankan memasak akar taro sampai lembut sebelum menambahkannya ke rebus.[WP-79462629]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Komponen yang dicatat: Taro root, beef, onion, garlic, cilantro.[WP-79462629]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Taro root, beef, onion, garlic, cilantro.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-79462629]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Qolqas ( ALA), also transliterated as kolkas in English, is a stew eaten in Egypt featuring taro root cooked in a broth infused with garlic and cilantro. This hearty stew is particularly popular during the winter months and holds cultural significance, especially among Coptic Christians during the Epiphany feast. The preparation of qolqas begins with peeling and dicing the taro root into cubes. Raw taro contains calcium oxalate, which can cause skin irritation when handled without gloves. The diced taro is soaked in water, often overnight, to reduce its sliminess. Alternatively, some recipes suggest boiling the taro root until tender before adding it to the stew.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-79462629 · Kontributor Wikipedia
Kolkas — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354860587, 2026-05-18T17:05:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.