Kolkata biryani
Biryani Kolkata adalah hidangan beras pedas, tradisi lokal yang berasal dari masakan Mughlai.
Ringkasan merujuk ke Kolkata biryani — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:176794666- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Kolkata. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Biryani Kolkata adalah hidangan beras pedas, tradisi lokal yang berasal dari masakan Mughlai. Nama hidangan ini berasal dari kota Kolkata di Benggala Barat. Nasi digunakan sebagai bahan dasar, dan daging, telur, kentang dan rempah-rempah ditambahkan. Ia terkenal karena penggunaan kentang, dan terkenal karena campuran rempah-rempahnya yang ringan. Meskipun ada ketidakpastian tentang asal usul biryani yang tepat, diyakini berasal dari Iran. Para sejarawan dan ahli setuju bahwa hidangan yang dikenal sebagai "Biryani" saat ini ditemukan di Delhi pada masa Mughal. Gaya Biryani Kolkata diciptakan pada tahun 1850 dan 1860. Biryani Kolkata sangat populer di kota Kolkata dan pinggiran kota, juga populer di seluruh Bengal Barat di luar wilayah metropolitan Kolkata.[WP-76794666]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Kolkata. Komponen yang dicatat: Basmati rice Goat meat Chicken Vegetables Spices.[WP-76794666]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Basmati rice Goat meat Chicken Vegetables Spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kolkata biryani is a spicy rice-based dish, a local tradition originating from Mughlai cuisine. The name of the dish comes from the city of Kolkata in West Bengal. Rice is used as the base ingredient, and meat, eggs, potatoes and spices are added. It is best known for its use of potatoes, and is famous for its light blend of spices. Although there is uncertainty about the exact origin of biryani, it is believed to have originated in Iran. Historians and experts agree that the dish known as modern day "Biryani" was invented in Delhi during the Mughal period. The Kolkata style of Biryani was invented in the 1850s and 1860s. Kolkata biryani is very popular in the city of Kolkata and its suburbs, also popular throughout West Bengal outside the Kolkata metropolitan region.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-76794666 · Kontributor Wikipedia
Kolkata biryani — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379284434, 2026-10-09T01:37:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.