Kongguksu
Kong-guksu atau mie dalam sup kedelai dingin adalah hidangan mie Korea musiman yang disajikan dalam kaldu susu kedelai yang dingin.
Ringkasan merujuk ke Kong-guksu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kong-guksu, Noodles in cold soybean soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116829906- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kong-guksu atau mie dalam sup kedelai dingin adalah hidangan mie Korea musiman yang disajikan dalam kaldu susu kedelai yang dingin. Ini terdiri dari mie yang dibuat dengan tepung gandum dan sup yang dibuat dari kedelai yang dihancurkan. Tidak diketahui kapan orang Korea mulai makan kongguksu; namun, sesuai dengan sebutan hidangan bersama dengan kkaeguksu di Siui jeonseo, buku masakan era Joseon yang diterbitkan sekitar akhir abad ke-19, diperkirakan berasal setidaknya sejak abad ke-19. Hal ini disajikan dengan garam atau gula tergantung pada wilayah.[WP-16829906]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Guksu. Konteks sajian: Cold. Komponen yang dicatat: Noodles (wheat flour), soybean soup.[WP-16829906]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Noodles (wheat flour), soybean soup.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-16829906]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kong-guksu or noodles in cold soybean soup is a seasonal Korean noodle dish served in a cold soy milk broth. It comprises noodles made with wheat flour and soup made from ground soybeans. It is unknown when Korean people started eating kongguksu; however, in accordance with the mention of the dish along with kkaeguksu in Siui jeonseo, a Joseon-era cookbook published around the late 19th century, it is presumed to have originated at least as early as the 19th century. It is served with salt or sugar depending on the region.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16829906 · Kontributor Wikipedia
Kong-guksu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356865452, 2026-05-30T08:57:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.