Kue dadar
Kue dadar atau panekuk (bahasa Inggris: pancake, pannenkoek) adalah kue yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu.
Ringkasan merujuk ke Kue dadar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pancake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100210472- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue dadar atau panekuk (bahasa Inggris: pancake, pannenkoek) adalah kue yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Setelah matang, kue dadar bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Kue ini dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu. Selain itu, kue dadar juga sering dimakan dengan keju, buah beri, dan irisan daging (dari babi berupa bacon atau ham). Adonan biasanya dicampur bahan pengembang seperti bubuk pengembang, soda kue, ragi, bir, atau kocokan putih telur. Kue dadar yang enak biasanya adalah kue dadar yang "ringan" karena berisi udara yang terperangkap di dalam adonan. Adonan juga tidak terlalu banyak diaduk agar kue tidak keras. Sewaktu menuangkan adonan, wajan yang sudah panas diletakkan atas handuk atau kain basah. Suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian bawah kue dadar setelah matang menjadi berwarna kuning keemasan. Sebagai pengganti susu, adonan bisa menggunakan susu mentega, yogurt, atau susu kedelai. Di seluruh dunia terdapat berbagai ragam kue dadar. Pofercis adalah salah satu ragam kue dadar yang berukuran kecil.[WPI-266279]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A pancake, also known as a hotcake, griddlecake, or flapjack, is a flat type of batter bread like cake, often thin and round, prepared from a starch-based batter that may contain eggs, milk, and butter, and then cooked on a hot surface such as a griddle or frying pan. Archaeological evidence suggests that pancakes were probably eaten in prehistoric societies. The pancake's shape and structure varies worldwide. In England, pancakes are often unleavened and are thin. In Scotland and North America, a leavening agent is used (typically baking powder) creating a thick fluffy pancake. A crêpe is a thin pancake of Breton origin cooked on one or both sides in a special pan or crepe maker to achieve a lacelike network of fine bubbles.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-210472 · Kontributor Wikipedia
Pancake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377398353, 2026-09-29T05:21:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-266279 · Kontributor Wikipedia
Kue dadar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29353201, 2026-06-16T10:28:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.