Kue lumpang
Kue Lumpang atau Lompang (ejaan lama: Loempang) merupakan jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatera Selatan.
Ringkasan merujuk ke Kue lumpang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kuih kosui, Kuih lompang
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:166403767- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Malaysia
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Southeast Asia; Negara menurut sumber: Malaysia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue Lumpang atau Lompang (ejaan lama: Loempang) merupakan jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatera Selatan. Kue ini termasuk kedalam golongan kue basah atau kue kukus yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, maupun gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. Dalam leluri suku Palembang, Kue Lumpang kerap dihidangkan dalam prosesi upacara-upacara adat budaya Palembang, maupun pada momen perayaan hari raya seperti Lebaran, Imlek, dan sebagainya. Bagi masyarakat Tionghoa-Palembang (etnis Cina-Indonesia di Palembang), kue ini lebih dikenali dengan sebutan kue Kasui atau Kaswi (糕許), dan kerap dihidangkan dalam prosesi pertunangan maupun perkawinan adat Tionghoa-Palembang. Bahan utama dalam pembuatan kue lumpang meliputi tepung beras, tepung kanji, gula pasir, santan kelapa, dan air perasan daun pandan suji yang memberikan aroma harum serta warna hijau alami pada kue. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan tepung beras dan tepung kanji, kemudian menambahkan gula pasir dan santan kelapa sambil diaduk hingga adonan halus. Air daun pandan suji ditambahkan untuk memberikan warna dan aroma khas. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan kecil yang telah diolesi minyak, lalu dikukus hingga matang.[WPI-3292778]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: rice flour, tapioca flour, limewater, palm sugar, pandan. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Negara menurut sumber: Malaysia. Kategori menurut sumber: Kuih.[WP-66403767]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): rice flour, tapioca flour, limewater, palm sugar, pandan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kuih kosui, also known as kuih lompang (Jawi: ), is a traditional Malaysian cake. The kuih is a steamed rice cake made with tapioca flour and rice flour flavoured with palm sugar and pandan, and eaten with grated coconut. It bears resemblance to the Burmese mont kywe the and Filipino kutsinta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-66403767 · Kontributor Wikipedia
Kuih kosui — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354741480, 2026-05-18T01:26:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3292778 · Kontributor Wikipedia
Kue lumpang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29697325, 2026-09-03T17:20:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.