Kue putu
Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar.
Ringkasan merujuk ke Kue putu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Putu bambu, putu bumbung
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:136312273- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndonesiaMalaysiaFilipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia, Malaysia, Philippines; Wilayah menurut sumber: East Java, Johor. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas ttuu.. uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan. Kue putu ini umumnya dihidangkan dalam warna putih dan hijau. Sedangkan dalam varian Putu Bugis (berasal dari Sulawesi Selatan), biasanya kue dibuat menggunakan bahan seperti beras ketan hitam tanpa gula sehingga menghasilkan warna kue putu yang gelap cenderung hitam. Putu Bugis biasanya dimakan dengan taburan parutan kelapa dan sambal, serta hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yang praktis. Melalui diaspora Jawa dan Bugis, kue putu juga dipopulerkan ke negara lain oleh orang Jawa dan Bugis, seperti ke Singapura dan Malaysia. Kue putu adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut, dikukus dengan menggunakan bambu sebagai cetakannya. Namun, lebih dari sekadar makanan, kue putu membawa filosofi mendalam yang terkandung di dalam proses pembuatannya dan bentuknya.[WPI-140366]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sweet dumpling. Negara menurut sumber: Indonesia, Malaysia, Philippines. Wilayah menurut sumber: East Java, Johor. Konteks sajian: Dessert, snack. Penyajian: Warm or room temperature. Komponen yang dicatat: Rice flour, palm sugar, coconut.[WP-36312273]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice flour, palm sugar, coconut.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kue putu or putu bambu is an Indonesian, Malaysian and Filipino rice cake. It is made of rice flour and coloured green with pandan leaves, filled with palm sugar, steamed in bamboo tubes (hence the name), and served with desiccated coconut. This traditional bite-sized snack is commonly found in maritime Southeast Asia, particularly in Java, where it is called putu bumbung. In Malaysia it is called putu bambu, and in the Philippines, it is called puto bumbong. The word putu is believed to be derived from Tamil puttu. Kue putu is usually sold by street vendors and can be found in traditional markets, along with other kues. Kue putu can also be found in the Netherlands due to its colonial ties with the Dutch East Indies.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-36312273 · Kontributor Wikipedia
Kue putu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371598142, 2026-08-27T08:38:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-140366 · Kontributor Wikipedia
Kue putu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28451761, 2025-11-13T07:35:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.