Kue suami
Kue suami atau Kasuami adalah makanan khas dari Ambon, Maluku.
Ringkasan merujuk ke Kue suami — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002994786- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue suami atau Kasuami adalah makanan khas dari Ambon, Maluku. Kue suami terbuat dari ubi atau singkong yang diparut, diperas airnya, lalu dibentuk kerucut dengan dibungkus daun pisang sebelum dikukus. Selain di Maluku, kue ini dikenal dengan nama "sangkola" di Bau-Bau, Sulawesi Tenggara, dan "suami" di Cia-Cia dan Wanci, Sulawesi Tenggara. Di Ambon, orang-orang biasanya membeli ubi dengan ukuran "gepe" untuk membuat kue suami. Satu gepe ubi berbentuk bundar, berdiameter 20–30 cm, dan tebal 10 cm. Satu gepe ubi bisa menghasilkan 30–50 pasang kue suami berbentuk kerucut berdiameter 5 cm dan tinggi 7 cm. Kue suami dijual dengan cara menempelkan dua buah kue suami (menjadi pasangan kue suami). Kue ini memiliki tiga jenis, polos yang biasa dimakan dengan sambal colo dan ikan kuah. Kedua, dengan Menggunakan taburan kelapa parut yang belum terlalu tua. Santan dari kelapa parut yang tidak terlalu tua, digunakan untuk menambah rasa gurih. Ketiga, dihidangkan dengan gula merah, seperti kue lupis. Kue suami tanpa campuran biasanya disantap dengan lauk seperti ikan atau sambal colo-colo. Kue suami dengan gula biasanya disantap dengan teh atau kopi. Kue suami dengan kelapa setengah tua disantap dengan gula cair.[WPI-2994786]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kue suami atau Kasuami adalah makanan khas dari Ambon, Maluku. Kue suami terbuat dari ubi atau singkong yang diparut, diperas airnya, lalu dibentuk kerucut dengan dibungkus daun pisang sebelum dikukus. Selain di Maluku, kue ini dikenal dengan nama "sangkola" di Bau-Bau, Sulawesi Tenggara, dan "suami" di Cia-Cia dan Wanci, Sulawesi Tenggara. Di Ambon, orang-orang biasanya membeli ubi dengan ukuran "gepe" untuk membuat kue suami. Satu gepe ubi berbentuk bundar, berdiameter 20–30 cm, dan tebal 10 cm. Satu gepe ubi bisa menghasilkan 30–50 pasang kue suami berbentuk kerucut berdiameter 5 cm dan tinggi 7 cm. Kue suami dijual dengan cara menempelkan dua buah kue suami (menjadi pasangan kue suami). Kue ini memiliki tiga jenis, polos yang biasa dimakan dengan sambal colo dan ikan kuah. Kedua, dengan Menggunakan taburan kelapa parut yang belum terlalu tua. Santan dari kelapa parut yang tidak terlalu tua, digunakan untuk menambah rasa gurih. Ketiga, dihidangkan dengan gula merah, seperti kue lupis. Kue suami tanpa campuran biasanya disantap dengan lauk seperti ikan atau sambal colo-colo. Kue suami dengan gula biasanya disantap dengan teh atau kopi. Kue suami dengan kelapa setengah tua disantap dengan gula cair.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2994786 · Kontributor Wikipedia
Kue suami — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan kue suami, Jenis kue suami; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29175916, 2026-04-29T03:28:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.