Kuskus Aljazair
Kuskus Aljazair – terkadang disebut kusksi, kseksu, atau seksu – adalah hidangan Afrika Utara yang biasanya terdiri dari butiran semolina.
Ringkasan merujuk ke Kuskus Aljazair — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004626806- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kuskus Aljazair – terkadang disebut kusksi, kseksu, atau seksu – adalah hidangan Afrika Utara yang biasanya terdiri dari butiran semolina. Terdapat beberapa variasi regional kuskus Aljazair, dan bahan serta cara memasaknya dapat berbeda tergantung pada daerah dan preferensi sang koki. Meskipun terdapat perdebatan mengenai jumlah pasti hidangan kuskus di Aljazair, diperkirakan terdapat antara 300 hingga 1000 variasi. Pembuatan kuskus Aljazair bisa menjadi proses yang memakan waktu dan melibatkan beberapa tahapan. Awalnya, butiran semolina dibasahi dengan air dan minyak zaitun, lalu digosok hingga membentuk bola-bola kecil yang seragam. Bola-bola ini kemudian dikukus dalam keskas, yaitu panci khusus dengan keranjang pengukus di atasnya, selama sekitar satu jam hingga lembut dan mengembang. Sementara itu, daging dan sayuran dimasak di panci terpisah dengan bumbu, seperti jintan, ketumbar, dan kunyit. Rebusan ini kemudian dicampur dengan kuskus yang sudah dimasak, dan hidangan biasanya dihias dengan bawang atau herba segar, seperti peterseli atau ketumbar.[WPI-4626806]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kuskus Aljazair – terkadang disebut kusksi, kseksu, atau seksu – adalah hidangan Afrika Utara yang biasanya terdiri dari butiran semolina. Terdapat beberapa variasi regional kuskus Aljazair, dan bahan serta cara memasaknya dapat berbeda tergantung pada daerah dan preferensi sang koki. Meskipun terdapat perdebatan mengenai jumlah pasti hidangan kuskus di Aljazair, diperkirakan terdapat antara 300 hingga 1000 variasi. Pembuatan kuskus Aljazair bisa menjadi proses yang memakan waktu dan melibatkan beberapa tahapan. Awalnya, butiran semolina dibasahi dengan air dan minyak zaitun, lalu digosok hingga membentuk bola-bola kecil yang seragam. Bola-bola ini kemudian dikukus dalam keskas, yaitu panci khusus dengan keranjang pengukus di atasnya, selama sekitar satu jam hingga lembut dan mengembang. Sementara itu, daging dan sayuran dimasak di panci terpisah dengan bumbu, seperti jintan, ketumbar, dan kunyit. Rebusan ini kemudian dicampur dengan kuskus yang sudah dimasak, dan hidangan biasanya dihias dengan bawang atau herba segar, seperti peterseli atau ketumbar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4626806 · Kontributor Wikipedia
Kuskus Aljazair — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28379842, 2025-11-08T02:24:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.