Laina
Linen (dari bahasa Yunani kuno λάγανον, láganon) adalah jenis pasta khas Lazio Bajo.
Ringkasan merujuk ke Laina — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000514327- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lazio. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Linen (dari bahasa Yunani kuno λάγανον, láganon) adalah jenis pasta khas Lazio Bajo. Untuk menunjukkan jenis pasta panjang ini, biasanya digunakan "waina" tunggal, tetapi juga lebih jarang "waine"; ini ditunjukkan di berbagai lokasi di Lazio Selatan juga sebagai lacne, lacne atau lacne. Kata "bulu" juga memiliki arti umum dari bumbu yang tercampur dengan bumbu. Lapisan standar yang terpecah diakui sebagai Produk Agro-Pangan Tradisional Lazio oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan, atas proposal dari Wilayah Lazio. Lanai diperoleh dengan mengaduk tepung gandum dengan air dan sedikit garam. Pasta harus diproses dengan energi sampai mencapai massa yang seragam, yang kemudian, melalui material (disebut lainatur), dipanaskan membentuk bumbu. Bumbu itu dilapisi dengan lapisan halus tepung, dibiarkan beristirahat selama beberapa menit, lalu gulung di atasnya, lalu dipotong dengan pisau menjadi strip yang tidak halus. Ini akhirnya dibiarkan kering. Hasilnya adalah potongan-potongan besar dan tebal, dengan ukuran yang agak tidak konsisten.[WPT-514327]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo. Wilayah menurut sumber: Lazio.[WPT-514327]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La làina (dal greco antico λάγανον, láganon) è un tipo di pasta tipico del Basso Lazio. Per indicare questo particolare tipo di pasta lunga, si utilizza generalmente il singolare "laina", ma anche meno spesso il plurale "laine"; è indicata nelle varie località del Lazio meridionale anche come lacne, làccane o làcchene. La parola "laina" ha anche il significato generale di impasto ammassato steso con il matterello. La lacna stracciata di Norma è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale laziale dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Lazio . La laina si ottiene impastando la farina di grano duro con acqua ed un pizzico di sale. L'impasto va lavorato energicamente fino ad ottenere una massa uniforme, che poi, per mezzo del matterello (detto lainaturo), viene stesa formando una sfoglia. La sfoglia viene ricoperta con un sottile strato di farina, fatta riposare per alcuni minuti e poi arrotolata su se stessa, quindi tagliata con un coltello in strisce non sottili. Queste vengono infine lasciate ad asciugare. Il risultato sono delle fettuccine larghe e spesse, con dimensioni un po' incostanti.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-514327 · Kontributor Wikipedia
Laina — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 137566143, 2024-01-27T18:10:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.